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秋燥盛行，建议少吃荤腥，多食素食，推荐4道家常菜，全家都能吃
2022-09-16 16:22:53
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入秋以来，虽然说天气已经凉爽了不少，但是早晚温差较大，雨水减少，水分滋润不足，秋燥依然盛行，让人感觉浑身不舒服，因此在日常的饮食上，大家要有所注意，少吃一些荤腥油腻的，多食用一些清淡的素食！
秋燥盛行，大家在日常饮食的时候要多吃一些营养价值丰富，而且清淡补水的食材，这里就给大家分享几道适合秋天吃的美食，一起来看看有你爱吃的吗？
第一道：大拌菜
大拌菜是我们家里秋天最爱吃的一道美食，这道菜选用的都是一些营养价值丰富的蔬菜，脂肪含量非常的低，即便是经常吃也不担心会长肉肉，既可以作为配菜，也可以作为主食。
做法：1、大拌菜大家可以根据自己的口味自由搭配，我选择的是苦菊、紫甘蓝、小白菜、生菜、小番茄和煮鸡蛋。
2、所有的食材提前处理一下，紫甘蓝和苦菊放在清水里浸泡10分钟，有助于保持清脆的口感，青菜和小白菜清洗干净就可以，小番茄一分为二。
3、准备一个凉拌汁，碗中加入白糖、食盐，清水化开，然后加入香醋、蜂蜜、轻盐酱油、香油、芝麻酱就可以了，大家如果嫌麻烦，也可以直接买现成的糖醋汁。
4、把所有的食材放入盆中，倒入凉拌汁，搅拌均匀就可以了。
第二道：清炒西蓝花
西蓝花是我家孩子最爱吃的一种蔬菜，营养价值丰富且均衡，非常适合秋天贴秋膘的时候食用，而西蓝花最美味的吃法莫过于清炒了，家里的老人和孩子都可以放心吃。
做法：1、西蓝花买回来之后，用剪刀剪成大小适中的小朵，然后放在淡盐水里浸泡10分钟，加下来加入少许的面粉，淘洗干净，利用面粉水的黏性，可以把西蓝花洗的更干净。
2、西蓝花洗干净之后，开水下锅，加入少许植物油，焯水1分钟备用。
3、炒西蓝花的时候，无需过多的调味料，锅中加入少许植物油，下入蒜末、红椒丝爆出香味。
4、加入西蓝花，翻炒几下，加入适量的蒸鱼豉油调味儿，快速翻炒几下就可以出锅了。
第三道：凉拌藕片
秋天天气干燥，一定要多吃莲藕，莲藕营养价值丰富，而且还具有很好的降燥润肺的作用，非常适合干燥的秋天食用。
做法：1、新鲜的白莲刮干净外皮，改刀切成薄薄的藕片，然后放在冷水里，加入少许白醋浸泡，防止藕片氧化变黑。
2、藕片放入开水里边，滴上几滴白醋，然后焯水1分钟。
3、藕片焯过水之后，迅速盛出来放在凉白开水里降温，这样有助于保持藕片清脆的口感。
4、将降温之后的藕片放入盆中，加入姜末、蒜末、青红辣椒丁，加入少许的食盐、白糖、生抽、白醋、香油，搅拌均匀就可以了。
第四道：凉拌萝卜丝
老话常讲，冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方，其实除了冬天之外，干燥的秋天更应该多吃萝卜，秋天是萝卜上市季节，鲜嫩多汁的萝卜可以起到很好的降燥补水作用。
做法：1、鲜嫩的白萝卜清洗干净，刮掉外皮，然后改刀切成细丝。
2、萝卜丝切记不要用盐直接杀水，否则口感特别差，我们只需要把萝卜丝放在冷水里浸泡5分钟，就可以去除萝卜的苦涩味儿。
3、凉拌萝卜丝以清淡为主，因此凉拌汁也不需要过多的调味料，食盐和白糖放入碗中，清水融化开，然后加入生抽、陈醋、香油就可以了。
4、把调制好的料汁放入萝卜丝里边，加入少许的青椒丝和葱丝搅拌均匀就可以了。
秋燥盛行，建议少吃荤腥，多食素食，推荐4道家常菜，全家都能吃！朋友们，你们还知道哪些适合秋天吃的美食呢？欢迎留言分享哦！
关于秋天的饮食就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
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