喜欢椰香的朋友试试这款面包吧!真的是香味扑鼻,在楼道都能闻到

2020-04-09 21:55:00 0点赞 3收藏 0评论

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说起椰蓉面包真是惭愧呀,那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子,因为虫子光顾了,后来就一直没再做过,这次的椰蓉买了也有一年了,好歹没开封,所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包,味道那叫好吃呀,我老公吃了饭一听我说这次做的椰蓉面包好吃,也尝了一个说确实好吃哈哈,我决定哪天再去买它一斤去。这次做的有点失败,本来要做那个花一样的小面包的,结果我300克面粉做六个太多了,导致挤在了一起,最后都成了方的花了哈哈,所以下次还是少做,四个最好,还有就是椰蓉馅儿太湿了,所以造型好了以后太软了,没法往烤盘里拿了都,我给摆的都变形了就,所以椰蓉馅儿放冰箱冷藏一会儿估计会更好操作。不过虽然样子不济但是味道没的说呀,那叫一个香,烤制时屋里也很香呢。

主料:高筋粉300克 椰蓉100克

辅料:酵母4克 牛奶200克 白糖40克 鸡蛋100克 盐2克 黄油70克

制作过程:

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将除黄油外的所有材料都称好放进厨师机内胆里

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2.用厨师机和面10分钟

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3.然后加入黄油以后再和15分钟

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4.弄成团盖湿布发酵

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5.将50克鸡蛋50克牛奶50克黄油20克白糖称好搅匀(应该分别慢慢加,我犯懒了。)

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6.加入100克椰蓉搅匀放置一会儿令椰蓉充分吸水。

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7.发酵到用手指戳洞不会回弹就发好了。

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8.取出来平分六份滚圆排气。

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9.用擀面棍擀平。

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10.将椰蓉馅儿分成六份放在面皮上,包成包子状。

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11.包好以后翻过来整圆。

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12.然后擀平,用剪子剪成八份。

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13.每两个对着向上翻90度摆入烤盘内(弄好以后好软呀,非常不好拿进烤盘去呀。)

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14.摆入烤盘以后我看太挤了,只好弄了两个长条的小面包了,盖上保鲜膜二发。

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15.二发到明显长大了刷蛋液放入180度预热好的烤箱烤30分钟。

小贴士:

剪好口子以后还是放到烤盘里再整花样了,不然很不好往烤盘里拿呀,烤制时看颜色合适了记得加盖锡纸。

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