拿手好菜的豉油鸡

可以成为拿手好菜的豉油鸡！易学零失败

这是经过很多次试验最后确定的方子，基本不会失败，身边家人朋友都觉得比很多餐厅的豉油鸡都好吃，每次家宴都是靠它撑场面

第一次做可能会觉得很复杂，其实做过之后会发现并不复杂，材料也很简单

备料（我这里是半个鸡，如果是一只鸡材料就适当多一点）

鸡（平时能做白切鸡的鸡）

干红葱头五六颗，一半切碎，一半切大块

蒜头七八颗

姜三片

新鲜葱三四根

三个手指头大的冰糖

一碗酱油（约200ml),清水两碗，两汤匙老抽，调成水备用

开始做：

第一步：烧干锅后放油放一半干葱头，慢火炒香干葱头，一定要慢火慢慢榨出葱的香味

第二步：小火，放鸡下去，每面都慢慢煎到变色，这步不能省，这样做出来的鸡香没腥味。

第三步：放酱油水，放冰糖，姜葱蒜全都放下去

第四步：水开之后，中小火，一面煮八分钟再翻另一面煮八分钟。（如果想颜色更好看，在鸡皮朝上的时候，边煮边用勺子浇汁到鸡的身上。）

第五步： 关火，鸡皮朝下，焖五分钟。

用筷子戳一下鸡大腿，没有血水渗出来就是熟了。然后晾凉切块就可以端上桌啦。觉得味道淡的话，可以在切好后再淋点煮鸡的酱汁，或者另外蘸。