豆咖——手把手教你做看起来黑暗料理的惊喜宝藏饮品

很久之前就有各种安利豆浆搭配咖啡的中西结合的配搭，有些人会觉得很黑暗料理，有些人会觉得特别好喝，也有些人依旧在观望中徘徊，这回我就来详细的说说我用豆浆泡出香浓咖啡的一些小要点分享，让大家的精致生活多些点缀，多些自己小众的宝藏饮品。我暂且把豆浆泡咖啡的产物就称作豆咖吧。

豆浆的选取

其实在尝试中，我还有试过包装的豆奶作为尝试，效果其实也是一般。并且随意买的豆浆，有时候因为豆浆本身的原因，泡出来少了很多风味。

豆浆的选择，一定要选那种带点豆渣浓稠的豆浆，自己家里打豆浆的话，可以把豆渣加点到豆浆里，同时打豆浆的时候少加点水（自制豆浆的话，我经验不是太足，得多次尝试下配比）。

需要选择这种浓稠的豆浆

里面混有了些许豆渣，增加浓度的同时，会带来豆香

如图所示的豆浆就是我觉得泡出来风味比较浓香的豆浆，貌似一般的包子铺都能买到类似的，但是比那种清水一样稀的豆浆要稍微贵点吧。

咖啡的使用

鉴于经费和能力的限制，我暂时只选用过两种咖啡，一种是浓缩的咖啡液，一种是常见的冻干咖啡。两种都可以泡出对应的风味，咖啡液的话，由于我加的比较少，豆浆的风味更足点，咖啡就成了点缀，确实就是十足的豆咖。

加入咖啡液的豆咖，咖啡在浓稠的豆浆中慢慢扩散

加完以后，还没搅拌的豆咖

搅拌均匀以后，静置一会的豆咖

加入冻干咖啡的话，我加的两勺的量，大概4g左右吧，这样咖啡的风味会非常浓郁，但是咖啡的风味和豆浆的风味是不会互相遮盖的，而是一种强强联手的状态，这样一口下去，由咖啡豆烘焙带来的咖啡的香和黄豆磨碎制浆带来的豆浆的香，相互交融送君喉口。我选用的是这回618期间囤的摩可纳的8号咖啡，深烘的焦香更浓郁。我觉得这种咖啡比较多的配搭，就应该叫咖豆，或者啡豆吧。

加入的冻干咖啡

百科Moccona 摩可纳 经典8号 冻干速溶咖啡粉欧式醇熟工艺，4·6小时醇熟欧式工艺，恰如其分地激发每一粒咖啡豆的醇厚度，让咖啡前味增强，回甘无穷，拥有媲美研磨咖啡的纯粹滋味。速溶冻干黑咖啡，低温冷冻干燥工艺，打破传统高温萃取，保留咖啡浓郁原香。规格：200g。 值0 点评191 原创38 好价985去购买查看详情

刚加入冻干咖啡的豆浆

慢慢在溶解的冻干咖啡

侧面来看这个颜色，是不是很好看

搅拌均匀以后的啡豆

如果时间还充裕的话，等豆浆冷下来，还可以根据自己的喜好，在里面加点冰块。

少量的冰块在夏天更能激发整个饮品的口感，丰富层次感

豆咖制作技术要点

1.选择浓稠的，最好带点豆渣的豆浆

2.依据个人喜好选择咖啡和豆浆的配比

3.可适当加入冰块，增加口感的丰富程度

以上就是我要跟大家分享的自己做豆浆咖啡，又被我戏称为豆咖的一个详细的制作分享，以及一些我个人觉得应该注意关注的细节。欢迎大家在留言评论中分享你的制作心得，交流咖啡的其他小众配搭。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～