新春食堂 篇四:烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

2020-02-05 16:14:38 6点赞 12收藏 0评论

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今天分享的是烧汁鸡扒饭,做法简单,鸡扒香气四溢,每一口都是肉,大大的满足,配的饭是紫米加白米混合的米饭也有特别的饭香。

一、材料准备

1、主要材料:鸡扒n块(这次做的是一碗饭一块)、蒜蓉、香菜、日式烧汁1汤匙、酱油1汤匙、糖2勺。

2、伴菜:木鱼花、紫菜丝(还可以加芝麻或者煎蛋丝,我这次没加)

3、腌制:可以提前半小时把鸡扒洗干净,吸干水份后正反面均匀涂抹日式烧汁和少量盐。

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

二、煎鸡扒

1、开小火,热油放进鸡扒,先煎没有皮的那面,如果先煎鸡皮那面会收缩的比较厉害,大概一分钟翻面   

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

2、翻两次后,鸡皮已经金黄色,我分了两锅来煎,小锅更金黄烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了 

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

3、装起来,加入蒜蓉和香菜爆香

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

4、接着放入全部鸡扒,准备煮酱汁

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

3、煮酱汁先加入倒入清水,米少量,再加入日式烧汁、酱油各一汤匙,再加入2勺汤

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

4、继续是小火把酱汁煮沸腾,中途把酱汁淋到鸡扒上面,最后用1.5勺生粉勾芡,酱汁边浓稠就好了。

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

三、切鸡扒盛饭

1、把鸡扒稍微凉一下,开始横着切成比手指略宽的宽度

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

2、盛饭,把鸡扒放上去淋上酱汁,洒上紫菜丝

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

3、洒上木鱼花

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

4、木鱼花在热气的作用下,在楚楚欲动的样子,整碗饭都有了生命一样。

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

烧汁鸡扒饭,切完我都吮手指了

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