小茶控 篇三十一：喝茶好坏非常主观 也谈谈心目中的一杯好茶

创作立场声明：喝茶当然是主观的，每个人的体感和味蕾都不一，所以在别人眼里是好茶，未必入你口也是同样的评价。

心目中的一杯好茶

喝茶所谓的好坏实际上是非常主观的，随个人的偏好而找寻适合的茶饮，并无绝对的标准，只要你喜欢而且经年累月的品茶，在那方面你就会有很多心得与看法。

迄今仍然念念不忘父执辈所喝的茶，一杯原叶茶除了解腻之外，还含有特殊的香气！自认为，一杯好茶在热的时候有茶的韵味、温的时候有茶的香气、凉的时候有茶的甜味及在冷的时候人有回甘的表现。

所谓「韵」是滑顺而不会刺激喉咙，在一点点茶汤进入食道后，由食道所反应的现象，同理在温热的时候利用上颚去感受茶的香气，再就凉的状态喝下茶汤会在舌面及上颚之间感受微甜带香的气味，最后在全冷的情形下，将杯内剩余茶水喝尽，也会在舌根下的喉咙感应到回甘的表现。

在今日商业活动脚步快速之际，每个人承受工作压力及经济压力，无形中对我们的健康或多或少造成一些伤害，是否让我们再品尝茶饮之时，思考是否需要重拾老祖宗的智慧，让我们试饮一杯好的原叶茶。

一杯好茶的产生

一杯好茶所代表的是让人会感受到茶汤的韵长、茶香（可能有花香、果香、麦香或焦糖香）、甜美的滋味，而且于冷茶时回甘表现更加明显。

可是一杯好茶的形成，决不是只有茶叶一环，尚包括煮水的器具、泡茶的茶壶、甘甜的茶水、适合的水温等等，四者之间相互调配得宜，才能成就一杯好茶。

小茶控 篇九：闲谈“如何泡一壶好茶” 这五个「基本常识」你需要知道有人把茶道说得很玄、很高深莫测似的，然而品茗最直接的作用乃在于「茶趣」的享受与欣赏。泡茶者在泡茶前应抱着一颗泡好茶的心，并了解茶的特性，再融入自己的泡茶经验，掌握适当的泡茶方法，便能泡出一壶好茶来细心品茗，尽享茶趣。接下来”小茶控“总结了泡茶过程中需要了解的五个基本常识，可以参考一下哦！--茶具「工小茶控| 赞4 评论0 收藏53查看详情

就茶叶部分，可分为天、地、人三方面说明。优质的茶叶，必需天、地、人三者完美的组合，才有可能产生。

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泡茶的水当然不能有异味，更不能有化学药剂的味道。好的水之所以甘甜是因为水中含有某些比较多的微量元素。

器为茶之父

现代的煮水器具很多，不论金属制、陶瓷、玻璃或老铁砂壶，其目的是这些煮器是否能让茶水更加甜美，

另外泡茶的壶

泡茶的茶壶必须考量茶叶的透气与保温性。但是茶壶的选择就材质而言，不能存在有害物质，否则喝茶就越喝越不健康了。

最后要讨论火的部分，可分为两个层次说明

现代科学发达，加热器已不限于炭火， 姑不论何种热源，其火与煮水器是具有密切关联的，热源就应以小火或中火煮水，另外火也代表水的温度。茶友应先了解所冲泡的茶叶是否耐高温，倘若不耐高温就不宜以沸水冲泡茶叶，否则反而会伤害到茶叶的本质。

一杯好茶喝起来固然会让人印象深刻，可是一杯好茶背后所代表的意义，是各方面的组合，绝不是某项因素所致。