这菜2元1斤，做汤清理肠胃促吸收，越喝越健康

说起春天吃菠菜的渊源，还真是有一定的科学道理，春天是疾病高发期，很多心脏和肝脏不好的人这段时间都会觉得不舒服，多吃菠菜有利于五脏健康，菠菜为春季应时蔬菜，有润燥舒肝养血的作用，还可缓解血压升高、头晕等症状，菠菜一斤2元钱，买上一把做汤喝，够全家喝3顿的。春天这汤必喝，顺理肠胃好吸收，多喝身体舒服！今天把做法分享给朋友们！

【菠菜鸡蛋丸子汤】

【食材】：菠菜一把、鸡肉丸子一盘、海鲜菇适量、鸡蛋2个、食盐半勺、生抽1勺、米醋一勺、胡椒粉3斗。

第一步：菠菜清洗干净控干净水分，切段备用。菠菜根是可以食用的，北方这边喜欢把菠菜根凉拌着吃，做汤也不错。不喜欢吃可以去掉。

第二步：鸡蛋2个放进平底锅中翻炒熟，划拉散。北方传统的讲究吃法是把鸡蛋打碎加入少许水淀粉拌匀，然后摊成薄薄的鸡蛋饼，再切成丝做汤，好吃又好看！

第三步：炒好鸡蛋以后不需要盛出来，直接加2碗清水进去大火烧开。

第四步：加入1勺生抽、1勺米醋以及半勺盐进去调味，然后把鸡肉丸子倒进锅中反复煮透。

第五步：加入改下刀的海鲜菇进去煮到变软入味。

第六步：菠菜用开水烫一下，去一下草酸，然后放进锅中翻一滚，最后出锅的时候加适量胡椒粉即可。这样一份美味营养清五脏的菠菜鸡蛋汤就做好了，开胃又好喝！