孩子长多吃它，增食欲促发育，长个不愁啦

豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。

赖氨酸是人体一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能，食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。

豌豆的最佳食用方法就是和其他粮食一起吃，混着吃，能大大提高其营养的吸收，将它搭配牛肉一起做成一道家常小炒，牛肉能提高机体抗病能力，营养成分比猪肉更接近人体需要。初夏正是孩子长个子的黄金季节，这个搭配绝对可以为孩子长个助一臂之力。

食材 主料 牛肉300克 豌豆400克

辅料 油适量 盐适量 姜丝适量 蒜末适量 红辣椒适量 料酒1勺 花椒粉3克 黑胡椒粉3克 淀粉少许 豆瓣酱1勺

生抽 一勺

过程：

所有的食材都处理好，牛肉切细丝，豌豆去掉两边的经络，蒜切末，姜切丝，红辣椒切丝

牛肉丝里加入料酒，撒入黑胡椒粉，撒入花椒粉和少许盐，加入淀粉，抓匀，腌制10分钟左右

锅里倒入少量的油，烧至八成热时放入豌豆片翻炒一会儿

沿着锅边淋入少许水

盖上盖子焖一分钟，让豌豆粒熟透，捞出备用

油锅烧热，转小火爆香姜丝蒜末

加热豆瓣酱炒出香味

将牛肉丝倒进去，转大火翻炒，至牛肉变色

加入豌豆翻炒两分钟，最后加入盐

淋入生抽

翻炒均匀即可出锅

小贴士

腌制牛肉的时候如果没有淀粉，假一点鸡蛋清也可以起到替代效果，让牛肉口感跟嫩。