天气转凉,这菜和五花肉是一对,简单一炖就上桌,爽口下饭

2020-09-06 21:00:00 1点赞 11收藏 0评论



天气转凉,这菜和五花肉是一对,简单一炖就上桌,爽口下饭


今天周末,照例又去做了一上午志愿者,回家又累又饿,必须吃点好的,前些日子邻居送来了自己粉条厂出产的红薯粉条,现如今市面上的红薯粉条,质量参差不齐,很多都有添加剂的,有的并不是用红薯加工的,而邻居送的粉条,颜色青亮,粗细均匀,一看啊就是好东西。这么好的食材一定要好好吃,趁着有时间,做一道搭配米饭的下饭菜,肉沫炖粉条,天凉了吃这菜最合适,热乎乎的吃一碗,全身上下都暖和。


天气转凉,这菜和五花肉是一对,简单一炖就上桌,爽口下饭


天气转凉,这菜和五花肉是一对,简单一炖就上桌,爽口下饭。现如今猪肉价格一直居高不下,但是时间久了不吃,还真是馋得慌,我家最爱吃的猪肉就是五花肉,肥瘦相间,不管炒菜熬汤或者做馅料都非常的香,用五花肉丁和红薯粉条一起炖,粉条吸收了猪肉的香味,吃起来格外的香浓,爽口又下饭。我自己切的肉沫,颗粒比较大,炖出来吃的时候非常过瘾,和米饭是绝配。


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【家常版肉沫炖粉条】

【食材】五花肉一块,红薯粉条一把,辣椒酱2茶匙,大蒜一头,白糖半茶匙,盐一茶匙,料酒适量,生抽适量,青红椒碎一把。

【做法步骤】1、准备需要的食材,将粉条用温水浸泡,五花肉切丁。


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2、锅里加入油,放入蒜末爆香。


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3、倒入两勺辣辣队辣酱。


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4、煸炒均匀,炒出香味。


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5、倒入五花肉丁继续煸炒,倒入料酒去腥。


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6、倒入适量的清水,放入泡软的粉条,大火炖煮。


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7、倒入生抽提鲜。


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8、加入白糖和食盐调味。


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9、关小火,将汤汁熬浓稠,出锅前撒一点辣椒碎和葱花即可。


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小贴士:

1、这个辣椒酱口味比较辣,如果没有可以放一点郫县豆瓣酱或者黄豆酱也是可以的。

2、粉条提前泡软,可以节省炖的时间。

3、这菜的口味和做法按照家人喜欢的模式做的,稍微偏辣一点,如果不嗜辣,可以不放辣椒酱来做。

这道下饭菜,你学会了吗?味道鲜美贼开胃,秋天吃最合适。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散


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