黄油的历史发展及使用脉络

黄油的历史记录可以追溯到五六千年前的古代，在一些古印度书籍和古希腊作家的作品中都可以找到。然而，在那个时期，人们并没有把黄油当作食物，而是把它当作药物、化妆品和供奉神灵的祭品。黄油最初是由生活在草原和寒冷的北方地区的少数居民发明的。作为一种食物，它具有庄严的地位，因为它稀缺而珍贵。

3000年前，牧民将黄油引入餐桌。在古罗马和希腊，它和牛奶一样，也是游牧文明的食物，只有高卢人和日耳曼人吃。

这种情况一直持续到文艺复兴时期，北欧和西欧的人们逐渐将其视为贵族食品。在文艺复兴时期的法国，黄油也被用来美容。自18世纪以来，餐桌上逐渐出现了黄油盘，这几乎成为富人炫耀财富的象征。黄油从19世纪开始流入普通家庭。这主要归功于1879年离心分离技术的发明，使大规模生产成为可能。随着铁路的建设和运输过程中制冷技术的出现，黄油被运往法国大部分地区，并被用来代替一些传统的动植物油进行烹饪。