春节将至,这菜蒸蒸日上寓意好,鲜嫩爽滑全家都爱,待客更有面子

2020-01-19 14:48:12 2点赞 12收藏 0评论

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春节将至,这菜蒸蒸日上寓意好,鲜嫩爽滑全家都爱,待客更有面子!过年马上就要来了,是不是很多人都会犯愁年夜饭做点什么菜,可是一天要准备那么多复杂的菜,难免会有些累,有些力不从心,我们可以多准备一些简单的菜,很多蒸出来的菜,不仅简单而且好吃,而且颜值还高。


春节将至,这菜蒸蒸日上寓意好,鲜嫩爽滑全家都爱,待客更有面子


今天分享一道无油烟的蒸鸡蛋豆腐,说起鸡蛋豆腐,很多人会认为是豆腐,实际上鸡蛋豆腐与都没什么关系,是用鸡蛋和水制作的,装在小包装里,也就是我们通常说的日本豆腐,非常滑嫩,切片红烧、煮汤、蒸都可以。


春节将至,这菜蒸蒸日上寓意好,鲜嫩爽滑全家都爱,待客更有面子


利用鸡蛋豆腐和虾仁做一道蒸菜,蒸蒸日上,做法非常简单,新手小白学会了,可以在年夜饭上露一手,不论是自己家人吃,还是招待客人,都非常有面子,推荐大家一定要试一试!


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蒸鸡蛋豆腐

所需食材:鸡蛋豆腐3袋、鸡蛋2个、生抽1勺、盐少许、虾仁适量、热油适量,【装饰:香菜适量、枸杞适量】【腌制虾仁:盐少许、胡椒粉少许、酒!>少许】

制作方法:

1、鸡蛋豆腐袋子剪开,一定要轻一点,要不然很容易把里面的豆腐弄碎,就影响美观了,把鸡蛋豆腐切成片,不要太薄,摆盘的时候容易碎;


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2、把切成片的鸡蛋豆腐,先摆盘子一周,一个压一个的摆,剩下的就摆在中间;


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3、虾仁去掉虾线后,加入少许盐、料酒、胡椒粉,抓匀,腌制5分钟;


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4、鸡蛋打入碗中,加入等量温水,搅拌均匀,把鸡蛋液过滤到盘中,这样口感更加细嫩;


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5、把盘子放入锅中,隔水蒸8分钟,时间不要太长,否则鸡蛋不平整,不够嫩滑;


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6、把腌制好的虾仁,摆入盘中,再放回锅中,隔水再蒸2分钟,取出来放入香菜和枸杞,也可以换成葱姜丝,最后浇上热油就可以了,热油可以把菜的香味都激发出来;


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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。


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