煎熬的三伏天，消暑秘诀就指着这锅酸梅汤了！

大大大暑来啦！转眼已到三伏天的中伏，各地已经陆续进入酷热炙烤模式！外面树上一声高过一声的蝉鸣，更是叫得人心烦躁......现在最需要的就是降火降躁，凉的、爽的、最好统统拿来，赶紧压一压马上要喷薄而出的火气！

而夏季消暑饮食有很多，有的只能让你一时凉爽，但有的能让你舒服大半天，比如夏季必不可少的酸梅汤，它可以称得上是消暑圣品。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，它的地位就像冬天的冰糖葫芦一样，已经是一种经典的存在，无可替代。炎热夏季，熬一锅酸梅汤，晾凉放冰箱冷藏，想喝的时候拿出来，舒舒服服地吹着空调，津津有味地品着冰镇酸梅汤，那滋味别提多爽了！

酸梅汤

菜品制作 | 美食达人计划

用料

——

乌梅干15g · 桑葚15g

陈皮8g · 洛神花8g

山楂干8g · 甘草5g

金桔8g · 冰糖40g

步骤

——

1/ 首先准备好酸梅汤的食材。

2/ 把酸梅汤食材除冰糖以外的材料放入盆里清洗干净。

3/ 所有清洗干净的食材放入盘里备用。

4/ 煮锅内加入足够的清水，放入酸梅汤的食材；大火烧开转文火慢煮。

5/ 大约煮15分钟后，汤汁颜色变深即可。

6/ 煮好的酸梅汤用漏勺或是纱布过滤出来。

7/ 过滤好的酸梅汤凉至常温，冰箱冷藏后口感更佳，夏天喝最好不过了！

本文经贝太厨房授权转载，原标题《煎熬的三伏天，就指着这锅酸梅汤了！》，作者：贝小煮，未经允许请勿转载。