会这几种做法，才是厨房小能手

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火腿不仅仅是可以替代肉类，制作菜品还有另外一番独特的味道。

甚至还有价格昂贵的火腿，那都是要陪着上好的红酒。

火腿虾仁蛋炒饭

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食材

小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。

做法

1、铁锅烧热用油滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋同时下葱花炒香。

2、放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

蜜汁烤火腿

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食材

火腿1块，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，凤梨沾酱适量。

做法

1、将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。

2、 将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。

3、将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10∼15分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。

火腿炒蔬菜丁

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食材

火腿，速冻蔬菜丁，盐，白胡椒碎，淀粉，味精。

做法　

1、火腿切丁。　　

2、速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米甜豆，胡萝卜丁）。　
3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味。　　
4、倒入蔬菜丁翻炒。　　
5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

火腿炒鸡蛋

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食材

2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒。

1、火腿肠切片。　

2、鸡蛋打散备用。　　
3、青椒切丝，葱切小段。　
4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。　　
5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。　　
6、放入炒的的鸡蛋。　　
7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

西兰花炒火腿

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食材

260g西兰花适量油，适量盐，适量火腿，适量蒜末，适量鸡精适量水淀粉。

做法

1、准备食材。　　

2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。　
3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。　　
4、加入火腿片炒透。
5、加入西兰花快速翻炒。　　
6、加盐调味。　　
7、勾入少许水淀粉。　　
8、加入鸡精翻匀出锅。

火腿肉松蛋卷

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食材

鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉松。

做法

1、鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。

2、平底锅放油刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3、鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。

4、卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。

火腿鲜虾粥

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食材

大米两人份，新鲜基围虾250克，火腿粒30克，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。

做法

1、大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。

2、虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。

3、粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。

4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。

火腿奶酪三明治

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食材

面包2片，火腿片1片，生菜2张，西红柿2片，奶酪片1片。

做法

1、生菜洗净，西红柿洗净切片，面包横切两半。

2、面包在面包机烤1分钟 。

3、在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。

火腿玉米浓汤

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食材

火腿15克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50ml，鸡高汤300ml。

做法

1、火腿切丁备用。

2、热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。

3、加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。

4、加入动物性鲜奶油拌匀。

5、再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。

火腿煲仔饭

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食材

大米(适量)，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1颗)，鸡蛋(1个)，土豆(一个)，色拉油(适量)，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(几滴)。

做法

1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。

2、将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟

3、火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4、然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。

5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

6、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。

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