【独食易肥】 篇一：25天份不重样一人食食谱分享~

创作立场声明：一个合格的吃货无论在什么情况下都不应该亏待自己的胃~一个人也要好好吃饭哦~

今天复工了，有时间摸鱼了 （误）。

笔者今年本是没有回老家过年的打算，刚好碰上了疫情，也是响应号召宅死在家，也算是幸运了~虽然是宅在家发霉，但作为一个美食博主，怎可放弃这档机会来折腾美食呢~满汉全席赶紧安排上啊~

计划虽然这样YY着，但是看了看生鲜网店的一个个本地无货，又看了看冰箱的库存，跟家里的猫咪狗子对上了眼。

——没食材没得做没人吃

因为女朋友早早回老家了，所以家里只剩下一人一猫一狗，看来满汉全席的计划要打消了……虽然是这么说，自己的胃总是不能亏待的，就来做个不重样的一人食吧~

由于都是一人份，食材也都是省着用下来的，总的来说吃的也算简单（但因为有时间折腾摆盘拍照所以看起来还算精致hhh ）所以这次不大篇幅讲做法，只简单分享菜谱，材料和制作要点，给还没复工or独守闺房的朋友们一人食的参考。

Day. 1

煲仔饭

前段时间楼下开了一个做煲仔饭的小店，心里就一直痒痒，想做个煲仔饭吃。于是这个煲仔饭就安排在了一人食计划的第一天。

腊肠用的是莞式腊肠，是女朋友在老家市场买回来的。毫无疑问，莞式腊肠是我吃过这么多地方的腊肠里最好吃的~不接受反驳，吹爆~牛肉则是之前写肥牛评测的时候，回购的榜单第一名（其实也还是用剩下的哈哈哈）。

放个链接，有兴趣的值友可以看看。

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材料：肥牛，腊肠，鸡蛋，生菜

制作：锅底抹油，加米水开煮；牛肉过水捞起，在八分熟时和腊肠一并加入，淋一小圈油，倾斜砂锅小火烤饭焦。饭完全煮熟后敲入鸡蛋一个，盖盖焖3min，开盖淋酱汁~

Tips：1. 米需要提前浸泡，可以久一些，这样煮出来不容易夹生；

2. 煮饭之前锅底抹油，米饭八分熟时转小火淋一圈油，可以烤出脆香的饭焦；

3. 煲仔饭的酱油：生抽，味极鲜，美极 按照 3 : 1 : 0.5的比例，加一小撮糖和匀，关火的时候淋上。

Day. 2

虾仁滑蛋盖饭

还是冰箱的库存，因为这批鸡蛋买的时日稍长了，所以琢磨着早些消灭掉 。

本来的第一想法是做蛋包饭，但是搜罗了一下冰箱，并没有豆子，并没有红萝卜，并没有洋葱，想要的食材都没有，便打消了蛋包饭的想法。

翻箱倒柜时找到了之前老家寄过来的一袋小虾子，于是就剥了些虾做了个虾仁滑蛋盖饭吃，上面淋的咖喱汁是直接用咖喱块加水化开的~生菜则是昨儿煲仔饭剩下的一颗。

材料：虾仁，鸡蛋，生菜

制作：鸡蛋加水淀粉盐糖鸡精打散，虾仁胡椒盐腌渍后过油，加油滑锅（油不用多但一定要滑好锅防粘）中小火炒蛋，注意不断翻动避免蛋变焦；5成熟时放入虾仁，炒至鸡蛋表面嫩滑即可。

Tips：1.虾仁可以过油也可以水煮（过油会比较香，过水就低脂）；

2.鸡蛋加水淀粉是为了保证蛋滑嫩~记住中小火煎蛋。

Day. 3

土豆焖排骨

排骨是之前在狗东买的熊氏牧场，踩雷了，并不好吃……肉骚味很重，肉质也比较一般，所以吃来吃去总是吃不完，终于是在这个日子把最后一包用完了。这里也放个链接，大家谨慎购买。

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材料：土豆，排骨，白菜（银丝王）+白菜（小白菜）

制作：土豆和排骨丢进锅里，加入盐糖生抽腐乳拌匀，盖盖压熟……（太偷懒了不好意思说）

Tips：1.土豆焖煮之前炸一下会帮助定形，我是比较懒直接丢进去高压锅压了，所以像一碟翔……

2.一般冻品排骨我建议还是葱姜料酒冷水下锅煮开去腥，市场买的新鲜排骨可以跳过去腥步骤直接丢进去炖煮~

Day. 4

啫啫生蚝+蒜蓉豆酱番薯叶

今个家人外出采购了一番（现在和家人同住一个小区不同栋），给了些蔬菜和生蚝肉，个头中等，来做个袜子煲吧~

PS：袜子煲是第一次做这道菜时群友的吐槽，还有叫他抹布煲的……

等等还真有点像……

第一次做长这个样子——哪里像袜子啦！

其实应该是这样

蔬菜是非常新鲜的地瓜叶，来自老舅的菜园子，嫩出水，按照惯例炒点普宁豆酱和蒜末~

材料：生蚝，姜片，葱花，番薯叶

制作：生蚝洗净用厨房纸吸去水份，煲仔酱蚝油3:1加一点水搅拌均匀，砂锅烧热，放入姜片爆香，将生蚝裹上酱汁放入锅内，盖盖，30S即可关火~

Tips：1.啫啫酱可以直接买海天的煲仔酱，也可以用柱候酱海鲜酱1:1调制；

2.制作这个啫生蚝菜锅要够热，我是30秒关火，这样做出来的生蚝才足够嫩。

Day. 5

牛排

今天想吃肉了~

又有很新鲜的蔬菜，就不配米饭吃了，做个土豆泥，煎个200G的西冷，很实在的一餐。

肉是之前屯的春禾秋牧澳洲西冷，质量会比以前的加拿大西冷稍次些，有些失望，踢出口粮储备计划了~

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材料：牛排，番茄，红萝卜，洋葱，土豆

制作：牛排——煎牛排的方法说过很多次了~锅要热，表皮需要煎到焦香，这样能锁住汁水；

土豆泥——土豆切片蒸（煮）熟，加入黄油、鲜奶、沙拉酱拌匀就是我常吃的土豆沙拉啦 。

Tips：1.煎西冷可以在肥油上划几刀，有利于出油，不喜欢肥油的也可以修掉（sad）

2.煎出来的牛油可以用来做配菜，通心粉，意面，洋葱等等，捞捞牛油会很香~

Day. 6

红烧牛肉面

做了一锅红烧牛肉，牛肉用的是龙江和牛的牛腩，不得不说，这个牛腩的质量真的很高~肉间的油花很漂亮，炖了之后肉质软烂，脂香超级丰满，基本上是我在线上购买的牛腩里品质最高的了~非常满意 。

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红烧牛肉可以搭配的东西太多了，红白萝卜土豆等等，炖一锅肉可以吃上3-4顿不重样~一下子把这两天的吃饭大事解决了~

材料：牛腩，面条，白菜（银丝王）

制作：只讲牛肉——牛肉去腥后捞起炒糖色，炒至表面微焦；郫县豆酱炒出红油，加入八角桂皮花椒辣椒草果，加水炖煮，放入几片山楂，葱段（煮一段时间后需捞出），再加生抽增香调味，炖至牛肉软烂。

Tips：1. 面条煮完后过冷水可以使口感更劲道一些；

2. 汤可以用骨头汤打底，浓汤宝之类的也凑合，没有的话就加水吧~（我是用味千拉面的骨头汤包）

3. 面条无脑推荐度小月家的，这次用的是担仔面，一吃就上瘾~

Day. 7

牛腩炖土豆+小白菜

剩下的牛肉和汤汁用来炖了土豆，下锅炖煮前先过了一下油，这样可以让土豆更容易软烂入味。吸足了肉汤的土豆绝对是人间美味~但是因为炖牛肉的汤汁比较浓稠，所以注意适当加水调整咸度~

材料：土豆，昨天吃剩的红烧牛肉

制作：土豆切块过油，牛肉汤滤掉渣渣后将土豆放入，加入没过土豆的水，中火煮15min后关火静置至入味~

Tips：1. 炖煮前将红烧牛肉的汤汁过滤掉香料渣渣，这样炖完可以直接浇在饭上吃；

2.长时间的炖煮容易让土豆烂掉，炖煮后关火静置可以让土豆吃足汤水，吃的时候再加热，完美避开土豆煮烂的问题~（即使炸了煮久也容易烂）

Day. 8

粉丝虾仁煲

上次做虾仁滑蛋的虾子还有大半袋，这一次估计也吃不完，这次也吃一部分~

冰箱里还有之前家人给的芹菜，那么来做个虾仁粉丝煲吧~跟普通的蒜蓉粉丝大虾不同之处在于，这个是用砂锅焗的，并且加入了芹菜，还有就是我只有小虾子……

做法比较特别，但味道是真的不错，蒜蓉，虾还有芹菜的搭配超级棒，一大盆吃下去倍感满足。

材料：芹菜，蒜，虾，粉丝

制作：锅底烧油加大量蒜瓣，红葱头和姜块炒香，依次铺上芹菜-粉丝-虾-蒜蓉，淋上一圈米酒盖盖焗5min即可。

Tips：1. 蒜蓉切好之后小火炸一半，关火加入另一半加一点蚝油，生抽，鸡粉，白糖，胡椒拌匀即可得到一份万能的蒜蓉~

2. 铺在底下的蒜瓣和红葱头是香气的来源，建议不要省着用~

3. 虾提前用盐和蒜蓉腌渍味道会更好。

Day. 9

牛肉丼

用的材料是做煲仔饭的时候剩下了半盒牛肉，还有做牛排用剩下的半个洋葱~

做个牛肉盖饭吧~自己做的并不比吉野家的差，而且还可以按照自己的需求，放多多的肉~像我这种食肉兽，肯定是肉肉满上啦~

PS：今天为什么想吃饭呢，因为之前女朋友单位发的大米终于吃完了~脱离苦海，可以吃回我最喜欢的稻花香了，感动。家里常买的是柴火大院的五常稻花香，已经吃了好多年了，瘾大，完全离不开了。

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材料：肥牛，洋葱

制作：洋葱炒香加入料酒（味啉），蚝油，生抽，白糖各1份，加入焯过水的肥牛，加适量水（高汤），煮至牛肉入味即可~

Tips：1. 肥牛不怕久煮，可以慢慢煮至入味（但本来也不需要煮太久，可以以洋葱的软烂程度来判断，洋葱软烂不散即可出锅）；

2. 窝个温泉蛋或者溏心蛋非常配~但因为家里没有新鲜鸡蛋……做半生的记住用无菌的鲜鸡蛋~

Day. 10

炸鸡排饭

这么多天第一次吃炸物，憋得难受……来跟我一起唱，炸物就是我的爱~

鸡肉是狗东买的泰森的琵琶腿，品质规规矩矩，胜在方便。照片里的量是1.5个鸡腿，为什么是1.5呢？因为我一边切一边偷吃了……嘻嘻……

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炸鸡比较油腻，搭配清淡一些的水煮青菜是非常适合的，再来点开胃的土豆泥沙拉~完美~

材料：鸡排，西蓝花，胡萝卜，土豆

制作：鸡腿肉去骨横切几刀用胡椒盐腌渍，过三关面粉鸡蛋液面包糠，中油温下锅小火慢炸5min，捞起大火复炸 30s。

Tips：1.鸡肉需要恢复到室温再炸，不然容易夹生；

2.油温不能太高，中低温慢炸，这样就能吃到嫩到爆汁的鸡排；

3.想要更酥脆的话可以在保证熟透后，用大火复炸一下，懒的话小火慢炸就行。

Day. 11

茄汁意面+忌廉浓汤

浓汤是第一次做，以前都是直接买罐头的。

炒材料，炒面，加水加奶，咕嘟咕嘟一起煮煮。

步骤不算复杂，味道也是杠杠的，以后不打算再买罐头了~自己动手丰衣足食~

意面本想着拌白酱，但想着家里还有番茄，最后还是做个茄汁底好了。这次终于把那袋小虾子收拾完了，茄汁里加了点辣椒，酸辣酸辣的味道意外的好~

材料：玉米，口蘑，鲜奶，鸡肉，番茄，虾仁，火腿，洋葱，西蓝花

制作：浓汤——鸡肉，玉米，口蘑分别炒香；黄油化开加入一勺面粉小火炒至粘稠，加水加鲜奶，材料倒入煮开， 盐糖黑胡椒调味即可。

意面——意面煮熟捞出加入黄油和鲜奶拌匀；虾仁火腿洋葱分别炒香，番茄切丁加适量番茄酱熬成茄汁，将 材料倒入，煮至浓稠，加辣椒粉，盐，鸡粉，糖，黑胡椒调味。

Tips：1. 煮完意面用黄油和奶或者直接上淡奶油拌一下可以让增香，让口感更加丰满~

2. 一切跟黄油沾边的制作都要注意火力，大火容易把黄油烧糊……

Day. 12

牛排+牛油炒面

西冷最大的特点就是那一块厚厚的脂肪，一般都会煎出一锅厚厚的肥油。

对于一些人来说这块肥油就是噩梦，而我则对他爱不释手，以至于如果不做其他用途的话我会觉得特别心疼浪费…… 所以一般我会用来煎点配菜，但最爱的还是拿来炒面~牛油炒面跟牛排的合拍度简直不能再高了~夜宵佳品~

材料：黑胡椒，牛排，面，洋葱

制作：非常简单，牛排煎完之后用煎出来的油把洋葱炒香，小火用余温把调味好的面条炒至全熟。

Tips：1. 面条我喜欢用伊都拉面的北方面条，味道和口感非常好~家中常备；

2. 面条煮至8分熟即可捞出过凉水，下锅炒之前加黑椒汁，蚝油，盐，糖，一点点油拌匀下锅炒；

3. 煎牛排用的是铸铁锅，炒面我基本都是关火用余温煨熟的。

Day. 13

饺子（白菜猪肉馅）

自己过元宵好像是第一次，应个景包个饺子吧~

虽然说包饺子的次数不少，但是一般来说都是外出买皮，自己和馅料。真要自己擀皮还真有些摸不着头脑，最后做出来的成品也不是很漂亮，不过嚼劲和口感确实不是外面买的饺子皮能比的，再加上馅料调得比较满意，也算是一次成功的尝试了~

材料：面粉，猪肉，白菜

制作：馅料——白菜切丁放入盐抓匀精致杀水，抓起拧掉多余水分放入肉馅，加入油，盐，糖，鸡粉，胡椒，一点 生抽，美极调味，再加一点姜末，生粉去腥收汁。

Tips：1. 白菜水含量大，加盐杀水的步骤很重要~

2. 肉馅最好是3肥7瘦，不过现在猪肉好贵~推荐前腿肉（便宜）。

Day. 14

三色鸡翅+蒜蓉炒生菜

鸡翅也是上次一起买的泰森中翅，提前取出放置在保鲜化冻，处理前再放置至常温。

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虽然是一人食，但全部是一个口味的话吃着还是会有点腻，于是便做作的腌了三个口味的：黑椒、香辣、奥尔良，之后便有了这个三色（伪）鸡翅。

材料：鸡翅，生菜

制作：鸡翅抓盐腌入底味就，分别加入辣椒粉，黑白胡椒，奥尔良腌料腌渍，下锅小火慢煎至表皮香脆即可。

Tips：鸡翅想要做得多汁，请记住不要切花刀，直接煎就可以收获一个爆汁中翅~

Day. 15

日式定食

今天在屯菜的时候买到了鲭鱼和豆腐，所以就想着做个和风晚餐。

相比起秋刀鱼等冷冻海鱼的腥臭，鲭鱼几乎没有腥味~最简单方便的“盐烧”也是有手就行的料理方式，搭配一点柠檬汁，简直美味。

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味增汤当然也是必不可少的，家中常备干裙带菜和味增，想喝汤时1分钟就能做出一碗超级快手的汤水。（我还蛮喜欢味增汤的）

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要说这餐唯一格格不入的，我想就是那碟青菜了。是的，我四一个无菜不欢的食肉兽，每次去岛国旅游都会便秘…… 因为吃不到足够的青菜，所以我的和食必须要有额外的青菜hhh

纳豆也是我常备的食物，对于这种臭臭的食物我是完全没有抵抗力的……不关注他有什么传言的功效益处，只是单纯觉得美味~分享一个我家中常备的纳豆~

山大北海道纳豆鲣鱼芥末味日本进口88g31.8元京东去购买

材料：鲭鱼，肉卷，豆腐，裙带菜，纳豆，上海青

制作：这个有手就行~不详述了哈哈哈

Tips：除了拿来做汤，还有很多的用处~其实做很多菜味增都能有画龙点睛的作用，我在调制凉拌豆腐的酱汁时 就一定要加一小块味增~

Day. 16

云吞面

云吞不是自己包的，是冻品。一般家里是买湾仔码头的云吞皇，但由于这次没货了……退而求其次买了避风塘的猪肉大虾云吞，相比之下，这款的皮会比较厚，但馅料也是相当实在，吃起来味道和口感也算不错，我给85分~

PS：但如果追求皮薄，还是得买湾仔的。

面则是在以前在盒马10块钱2包的鸡蛋面，虽然不是碱水面，但弹弹的口感也有些接近了，十分适合拿来云吞面~

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湾仔码头港式鲜美大虾云吞皇360g24只早餐馄饨夜宵云吞面火锅食材49.8元京东去购买

Day. 17

肉沫豆腐

豆腐是做味增汤剩下的，刚好可以拿来做一盘豆腐，配上肉沫和辣椒超级下饭~ （为了少洗一个碗我就直接把饭放中间了~）

之前写过一期做肉沫豆腐的教程，基本上大同小异，不过有人喜欢嫩，有人喜欢香，区别就在于豆腐煎不煎，我是喜欢把豆腐煎出一点脆皮，外焦里嫩，然后再打碎焖肉，贼香，下饭~可以吃两大碗~

这里直接丢个之前写的教程吧~

食事 篇十三：【拿手菜】有些不一样的肉沫豆腐~翠花馋哭啦！#宅家烹饪#征稿活动火热进行中！关心粮食和蔬菜，分享你的宅家食谱，赢乐扣空气炸锅、京东E卡等好礼！快来参加吧～>活动详情戳这里嫩豆腐>老豆腐。一般来说用内酯豆腐和嫩豆腐都可以来做这道菜，但做出来的口味也会有些不同：内酯豆腐由于含水量较大，所以做出来会比较嫩滑，更像豆腐羹；嫩豆腐我会用油稍稍煎一会，到艾路艾鲁| 赞9 评论9 收藏35查看详情

Day. 18

唐扬+炸虾

距离上次炸东西吃已经过去了好多天……心里开始痒痒，炸物在我心中果然是不可替代的啊……胖就胖吧 。

鸡肉用的是最近入驻狗东的新店太阳谷，因为大部分自营店铺的存货量不是很理想，同时价格也有些虚高，刷到这个店铺的时候叠加店铺和东券可以做到299-140，基本上是半价了~所以就屯了一些鸡肉和虾。

不过炸虾用的是京觅的女王虾，第一次购买，品质出人意料的高~非常非常满意，虾肉占比高，肉质脆弹~简直太适合拿来做炸虾啦~

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沙拉则是日料常见的包菜，不过要注意用扁包菜~圆包菜是不适合生食的（不好吃，别问我怎么知道……）切完后用冰水泡一下，能很好地去除生涩，沥干再淋点焙煎芝麻汁~完美~

材料：鸡腿肉，虾，扁包菜

制作：鸡腿肉切块，加面粉，水，生抽，椒盐，辣椒粉，葱蒜末搅成糊状腌渍，油温6成下锅炸；虾去壳挑虾线，天妇罗粉加入鸡蛋适量冰水搅匀，同样油温6成下锅炸~

Tips：1. 从小妹那了解到唐扬和天妇罗的区别，唐扬一般指干炸（不加蛋）通常指代炸鸡，天妇罗则要使用蛋液~

2. 虾去虾线可以用牙签从第二关节处挑起拉出，拨开了也可以直接选择开背~

Day. 19

菠萝炒饭

菠萝炒饭是个意外，因为菠萝是邻居给的hhh

这天邻居给了个大菠萝，说是老家寄过来的，于是我便把玻璃炒饭提上日程了。

用料包括一小节玉米，一小节胡萝卜，四分之一块洋葱，一条腊肠，几个虾仁还有半个菠萝，满满都是料~饭底用油咖喱炒香了，算是泰式（伪）菠萝炒饭了哈哈哈。

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虽然被我爸吐槽料太多，但无奈得合理利用家里的剩余材料呀~而且味道也不错~

不过因为没把量把握好吃完发现不够……只能再切了一盘卷心菜吃草……

饭不够吃只能吃草

材料：菠萝，胡萝卜，洋葱，玉米，腊肠，虾仁

制作：各种材料炒香，米饭下锅加入油咖喱炒散，加入材料炒匀即可

Tips：注意菠萝会出水，米饭应该干一些，不然做出来会比较黏糊~

Day. 20

香煎牛仔骨+炒水芥

本来是想做个铁板牛仔骨，但黑椒汁见底了~也没有青红椒洋葱存货，想想就直接煎了吧~

牛仔骨是属于比较费牙的部位，筋多油脂也多，所以并不适合像普通牛排一样追求嫩，更适合的做法是腌制后烹饪或者直接用煎烤的方法。加一点蒜片，煎到表皮脆香脆香是我的常用料理方式，特别下饭~

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青菜是做了个炒水芥，用的也是牛油（贼香）~

材料：牛仔骨，算，水芥菜

制作：牛仔骨加盐腌入味，烧热煎锅将牛仔骨放入煎烤，因肥油较多，可不加额外的油，煎至表面金黄~

Tips：炒水芥建议用动物油炒，加入鱼露，丰厚的油脂还有鱼露的鲜香可以减少芥菜的苦涩感（当然买嫩的水芥才是王道~）

Day. 21

烤肉一人食

并不是犯懒了~~~相信我~~~

只是因为有剩下的食材hhh，包括半个扁包菜，半截胡萝卜，生菜和一袋豆芽。

想来想去，可以做个日式炒杂蔬，干脆就吃个烤肉吧~合理利用烤肉煎出来的牛油，岂不美哉~

肥牛用的是天谱乐食的肥牛片，也是之前写评测后回购的。厚度合适，脂香丰满，用来烤肉简直不要太棒~缺点就是需要整块提前解冻~

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最后吃了满满两盘蔬菜和半斤肉。（剩下半斤隔天吃吧~因为解冻了不适合放久了。）

Day. 22

酸汤肥牛

掏出了家里的老酸菜，用昨天剩下的肥牛来做个酸汤肥牛吧~

底下铺了吃剩下的豆芽和金针菇，提前用醋泡过的酸萝卜，搭配酸辣酸辣的金汤和肥牛肉，是和烤肉完全不同的感觉~

美味来源于折腾呀~

材料：酸菜，牛肉，豆芽，金针菇，辣椒

制作：牛肉和金针菇焯水捞起备用；烧油加姜蒜辣椒酸菜炒制，加入高汤，香醋，白醋，白糖，盐调味，加入牛肉 煮至入味，碗底铺上豆芽和金针菇，淋上热汤，再浇上热油和炸至金黄的蒜末。

Tips：1. 现在很多渠道能买到酸汤膏，用酸汤膏来做也是可以的~

2. 我不太能吃辣所以没有放灯笼椒，直接用鲜椒和干辣椒代替了~

Day. 23

干锅

这次采购到了一个漂亮的花菜和新鲜的香菜，打算做个干锅~

肉用了筋头巴脑和鸡翅，筋头巴脑是之前采购的，神泽这个牌子，个人评分不算高，胜在便宜，去腥需要做足，不然腥味还是有些大。鸡翅则还是泰森的冻翅中（一包还没吃完）。做出来一大锅，分了一盆给邻居~收到好评~

神泽新西兰谷饲筋头巴脑450g雪花安格斯牛肉进口生鲜49.9元京东去购买

材料：花菜，土豆，香菜，鸡翅，牛肉

制作：土豆和花菜焯水备用，牛肉提前用高压锅炖烂（加入郫县豆瓣，生抽老抽和大料桂皮），鸡翅腌底味煎至外皮焦脆；牛油火锅底料小火炒香，将配菜一股脑丢进去，淋上炖牛肉的汤水，大火旺炒，炒至花菜稍稍收 干，加糖，鸡粉调味，出锅前撒香菜。

Day. 24

排骨萝卜汤+肉片小白菜

本来是打算把前天做酸汤肥牛剩下的萝卜用来炒肉的，但由于午觉睡醒的时候觉得有些发冷，就炖了个汤~准备炒萝卜的肉则拿来炒了白菜。

PS：在我心目中，没有芹菜的萝卜汤是不完整的！

材料：萝卜，排骨，芹菜，干贝，白菜，瘦肉

制作：比较普通的炖汤，干贝提前泡开，炖煮时加入汤里即可，装碗时撒上胡椒并且加入灵魂芹菜~

Tips：萝卜汤加干贝非常合拍~推荐大家试试~

Day. 25

照烧鸡排+凉拌菠菜

泰森的琵琶腿终于吃完了，这次用的是新买的太阳谷。

太阳谷冷冻鸡琵琶腿500g鸡肉大鸡腿健身烧烤油炸卤味卤煮红烧炸鸡25.9元京东去购买

讲真鸡肉是真吃不出好坏差别，感觉大家都差不多……想着炸鸡吃多了会被家人说了，这次就做个煎的吧，照烧汁是我最喜欢的酱汁之一，甜甜的非常适合搭配煎得香脆的鸡肉，同时还很下饭，安排~

菠菜做了个凉拌，没有芝麻酱，花生酱凑合着上~也是很爽口。再搭配一点酸辣酸辣的泡菜，酸甜香辣一餐全有了~异常满足。

材料：鸡腿，菠菜，枸杞

制作：鸡腿去骨加盐调味，鸡皮朝下下煎锅，垫上锡纸，找个锅装一锅水压上，小火慢煎10min就能得到酥脆的鸡 皮；煎完后翻面再稍稍将背面煎脆即可。

照烧汁用料酒，蚝油，生抽，糖各1份调制，用煎鸡肉的底油烧至起泡粘稠最佳~

Tips：不想吃酥脆的也可以将鸡排放入照烧汁烹煮再收汁，这样会香软入味~

后记

算了一下，在朋友圈正式晒出来有这25天，每天不重样的一餐。

当然因为宅在家，没有很多工作，整个人也懒散了，活动量并不大，所以早午餐基本上是一起吃的，以自磨豆浆，咖啡，自榨果汁和各种水果面包为主。有多余食材也会用来简单做个午饭，就没有折腾着去摆盘了~当然除了晚餐之外，偶尔也会做一点下午茶，宵夜，像玉米烙，汤云吞，猪肠粉什么的~

猪肠粉是钱大妈买的

又馋哭一个狗子

最后是昨晚的一餐，给这段一人食画上了一个完美的句号~

是哒，女朋友回来啦，一人食变成二人食啦~~~（本来打算继续不重样，她说想吃红烧牛肉面，无奈 ）

最后的惯例，放个馋哭的翠花镇楼~

我想吃