烤羊肉、羊肉火锅！小街内的内蒙古羊肉馆人气挺旺~

碎碎念：天气是越来越冷了，后台不断有老铁留言，想找一些吃羊肉的好地方。当然，这么靠谱的要求我们收到了。

本期“真的好吃吗”就找到了一家在小街巷里经营了十多年的小羊肉馆，它重新搞了一下装修，队长感觉挺不错。

真的好吃吗 第八十四期

科尔沁羊肉馆

地址：芙蓉区浏正街157号（益华家菜馆附近）

人均：100元左右

本期参与测评的人员：

队长↓↓↓

卡特：乐于发现市井美味的中年大叔

队员↓↓↓

面面酱：探得了店、下得了厨房的小分队队长

旭哥：来自北方，吃遍长沙的大学教师

小花轮 ：不吃辣的炫酷街舞老师

史迪仔：粉丝群里的吃货小队员

接下来的文章你将看到

1、藏在社区小街里，既接地气又不失民族风味。

2、羊肉吃法丰富，但单价让队长又“慎重”了一点。

3、所探店家的真实评分及总结。

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如果你实在很急，可直接拉至文末总结处

藏在社区小街里，既接地气又不失民族风味

环境评分：7.2分

服务评分：6.84分

找到科尔沁羊肉馆很简单，就在“网红”小店益华家菜馆的附近。

现在的食客很会吃，食材讲究新鲜，冰冻的羊肉牛肉已经很难唬人了。所以很多餐饮老板会把宰掉的动物食材挂在店门口，让所有人看得清清楚楚。

科尔沁羊肉馆就是如此，还没进店门就看到一副羊骨架，有些慎人。而旁边的烧烤架上肉串滋滋作响，冒着香气。

科尔沁是内蒙古的地名，整个小店有两层虽简约但民族风格还是很显著的，貌似“成吉思汗”的大幅画像就在通往二楼的过道口。抬头望去，天花板上的蓝天白鸽图画有些小美好。

我们一行刚到店内时大约零星的三四桌，不到十分钟，楼上楼下全部客满，人气是非常火爆。

点单时老板很麻利，但吃火锅的过程中服务员显得有点走神，大概因为不是本地人，听不清我们的普通话吧，速度较慢，出了一些小错误。

我一定要吐槽一句，他们家的楼梯和地板实在太滑了，穿了高跟鞋的女孩子一定要小心。（旭哥）

羊肉吃法丰富，但单价让队长又“慎重”了一点

菜品评分：7.6分

性价比评分：7.16分

小店品种是挺丰富的，有凉菜有特色火锅也有烧烤，凉菜不是主打略过。冬天每一桌食客会来上一份火锅。火锅又分为铜锅羊肉、羊肚、羊杂、羊蝎子等，注定本餐是不可能全部测评到的。根据老板推荐，点了一份铜锅羊肉，128元一斤，只搞两斤试试味吧。

小店的铜锅没有丝毫的花俏，不如老北京火锅店的精致但显得很霸道。不用多久白汤开始沸腾，热气冒出，周围暖和起来。选用的是带皮羊肉，嫩滑的同时不会感受到膻味，看似平淡实则入味浓郁。两斤的羊肉在五人的分食下有些小心翼翼，我觉得吃得不太过瘾。

铜锅煮着羊汤，其貌不扬，却货真价实。一来我就喝了一碗羊汤，虽然已经加过一次汤，但依然很浓郁，汤底有特殊的香料去掉了腥膻，特别暖身子。羊肉炖得非常容易咬烂，羊血有点老，不如猪血鸭血嫩。加入了萝卜片、生菜，汤底更香，萝卜也很特殊，是青皮的。这锅汤是非常好喝的，即便加了三次以上的汤，依旧浓郁。（面面酱）

酱料比较简单，但也很有特点。我觉得原味的羊肉已经感觉很好吃了，加上酱料后会多了一丝回甘。

自制羊血：15元

烩面：2元一个

羊血久煮不老，这个季节多吃点清清肺也是很好的选择。要隆重推荐的是最后下到汤锅的烩面，现场扯制，随煮随吃，有点点嚼劲。（旭哥）

面皮厚实而富有弹性，当奶香味的烩面与鲜味十足的浓汤相融合，入口是绝对的满足。适合小孩，既吃了主食也不失营养。（史迪仔）

既然是羊肉馆而且有烧烤，那是肯定需要测评的。

羊排：118元

店内有烤全羊选择，价格到了1488元，我们测评不起。

在羊腿和羊排之间选择了羊排，羊腿肉会更多一些，羊排则会更有滋味。

烧烤师傅对火候掌握得还不错，羊排烤得外焦里嫩，肉汁保留了下来，撕下一口就能扎扎实实的感受到烤羊肉的韵味。因为火候不错，你不会有一副羊排吃不到什么肉的感受，但价格有点高。

因为是用的绵羊肉，所以觉得肉比山羊的多很多，油脂也比较厚，外面一层皮脆脆的，味道的话香而不膻，肉也比较容易咬烂。（旭哥）

羊肉串：50一手

一个好的羊肉馆，肉串是重头戏。我尤其喜欢北方羊肉串的大个。羊肉串非常饱满，瘦肉的部分有一些嚼劲但不过分，肥肉的部分油脂多也不腻味，正好两者搭配得很恰当。

要说一点，对比内蒙古的羊肉串，我可能更偏爱西北的红柳枝，木签原本的香味会逼到肉里，普通的竹签没有。

烤出来的羊肉越发鲜香，肥瘦适中 咬一口。肉汁溢出。 对于我来说， 一个不吃辣的人都可以为了它连吃三串，真的好吃， 推荐。（小花轮）

烤羊腰：18元一串

膻味重，喜不喜欢因人而异。

实在是太膻了，比起其他家的烤羊腰，这一家我是万万不能接受的，重口味爱好者的福音。（旭哥）

蛋炒饭：15元大份

我觉得味道还OK，米粒偏软没硬度，普通吧，也就是饱饱肚子，别在一家羊肉馆纠结炒饭多惊艳。

吃到这碗蛋炒饭，特别像小时候爸爸炒的。一定是用猪油炒，酱油下得重，每一粒米饭裹得黑黑的，撒一点点葱花，即便冷了也想吃。（面面酱）

所探店家的真实评分及总结

各项评分（5人的各项分数相加除以5）

环境：7.2；服务：6.84；菜品：7.6；性价比：7.16

综合评分：7.2

评判标准

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

总结：

对于火锅没什么讨巧的，食材好、新鲜是第一要素。对于烧烤不仅如此，还考验烧烤师傅的功底。基于这两点，科尔沁羊肉馆是给出推荐分，真切的让一行人感受到满足。从小店火爆的人气也可以看出。

性价比有点尴尬，五人已经消费到了546，人均100+的水平，我还是觉得会高了点。

跟北方比，价格肯定要贵，想吃好人均得120元，但都是扎扎实实的肉啊，而且品质不错，味道也很赞，所以我会推荐给想吃羊肉的朋友去吃。（面面酱）

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图文/卡特及队员们

编/卡特

【本篇文章基于当次探店情况并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】

以上，就是长沙美食小分队第八十四期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

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但，它一定是我们尝过的

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