元宵节里吃汤圆:缸鸭狗高粱汤圆试吃品鉴

匿名用户 2019-02-19 14:11:53 4点赞 4收藏 9评论

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前言

楼主坐标山东,估计不少人跟我一样,从小到大一直傻傻认为元宵节吃的都是元宵,

元宵节里吃汤圆:缸鸭狗高粱汤圆试吃品鉴

直到前些年网络上不知谁挑的头,引发了一系列南北饮食差别之争,像豆腐脑应该是甜的还是咸的,五仁馅是不是应该滚出月饼界等等,其中也包括了元宵节吃得究竟应该是元宵,还是汤圆?

后来总算搞明白了,大致来说,以江浙为中心的南方地区,用包制方法制作的叫汤圆。以北京为中心的北方地区,用摇制方法制作的叫元宵。

现在楼主所在的青岛,以及经常去的济南泰安聊城等地区,已经比较少见到街上现场制作传统手工元宵的了,大家过元宵节,大多都是去超市买点汤圆吃。


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滚元宵

据考证,最早的汤圆出自宋代的明州,也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻和猪油做成馅芯,再用水磨糯米面包制成2至3公分的圆形生品,开水下锅,煮熟后食用。由于下锅时先沉后浮,所以最初叫“浮元子”,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。在古汉语里,“汤”是开水的意思,后来人们逐渐改叫汤团、汤圆,所以说宁波汤圆还有点汤圆鼻祖的意思。

楼主此前吃汤圆,一直吃三全、思念等,因为超市也基本只卖这些。今年才靠网络听说了一个很怪的牌子名,缸鸭狗。据说是宁波很老名气也很大的一个牌子汤圆。

过年就吃个新鲜,今年就决定试试这网红汤圆了,特别是这高粱汤圆,还真是头一次听说,遂在京东下了一单,


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开袋试吃

京东生鲜冷链送来的,京东物流确实牛,今年承包了我家过年的好多生鲜年货。


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打开泡沫箱,这么大个泡沫箱,其实就装了我要的一袋汤圆。


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还“附赠”了几个冰袋,以后也用得着哈哈。


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这就是缸鸭狗汤圆了,

缸鸭狗?为什么起这么奇怪的名字?有宁波的朋友给科普下吗?


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汤圆装在特制的盒子里,


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上面也有缸鸭狗的独特而奇怪的标志。


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打开盒子,一共16个汤圆,整整齐齐,无一损坏。


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元宵节里吃汤圆:缸鸭狗高粱汤圆试吃品鉴


啥也不说了,开煮试吃,需要特别说明下它在包装上有写,煮得方法跟别的汤圆有点区别。

整体上我们这里煮汤圆跟煮饺子是一个方法,就是开锅加水再开锅再加水再开锅就行了,总共开锅三次汤圆浮起来就熟了。

而缸鸭狗的不是,又是中火又是小火的,略微麻烦,反正按照说明书吧。


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到底是高粱汤圆,入锅稍微小沸,就呈现出跟普通汤圆不一样的粉红颜色。


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煮好,分四个碗,一人四个足矣,我们全家不爱吃甜,汤圆吃多了会腻,四个正好。


元宵节里吃汤圆:缸鸭狗高粱汤圆试吃品鉴


煮出来的汤圆与汤圆水,都呈现出高粱的微红色。


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汤圆很成型!并没有煮出来软塌塌。


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咬一口,芝麻馅,甜,也真挺香的。


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汤圆皮味道也可以,在略微粘牙的同时,还有点劲道感。




总结

整体上,缸鸭狗汤圆的味道还真挺不错,挺好吃的,比其它牌子汤圆,汤圆整体很成型,不过味道也确实没有那种特别特别惊艳的,秒杀其它的感觉,所以结论是确实好,但好得也有限,非不可替代。

最后祝所有朋友,元宵节快乐。


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