爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

2019-08-20 16:34:34 4点赞 32收藏 1评论

不知道大家有没有这种感受,就是出去吃饭的时候,总觉得隔壁桌点的东西非常好吃。

之前有一次和朋友在外面吃饭,看到隔壁桌端来一大盆鸡翅和虾,那个香味飘过来,真的感觉超棒的,可惜我们的菜都点过了,就没有加菜了。

爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

不过还是一直心心念念。

今天就要解解馋,把它做出来。

通常在外面吃到喜欢吃的菜,我都会想想在家要怎么样才能做出来。其实大家如果想在家复刻外面吃到的美食也不是特别的难,大部分菜只要按食材、烹饪方法、调味这3个方面分解一下就能做出来了。

分享一下我通常是怎么做的。首先将菜拍照记录下来都有哪些食材,然后看他的烹饪手法,比如是炒、蒸还有油炸,最后就是调味,是偏辣还是偏甜或其他口味。这些可以用照片和文字结合的方式记录在手机里,方便做的时候拿出来参考,特别是一些细节方面的东西一定要记录,因为细节也是最容易忘记的。

爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

做之前一定要将所有的步骤先在脑子里过几遍,等所有的步骤都熟悉了,确定没有问题了,再开始。

大家可以按我的方法试试,大部分想吃的都可以在家完美的复制出来。

这重要性的一小步就让我们从鸡翅大虾煲开始吧!

爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

【鸡翅大虾煲】

 食材 

鸡翅200克 / 虾200克
绿辣椒80克 / 红辣椒20克
大蒜30克 / 洋葱1个

豆瓣酱20克 / 生抽30克

酒!>适量 / 黑胡椒适量

白芝麻适量 / 盐适量

 步骤 

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

鸡翅2面改刀

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

放入料酒、黑胡椒和盐拌均匀腌制10分钟

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

虾开背去虾线冲洗干净

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

放入料酒、黑胡椒和盐拌均匀腌制10分钟

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

绿辣椒切段

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

红辣椒切段

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

大蒜去皮

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

洋葱切块

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

放入少量的油,再放入鸡翅小火慢煎

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

注意观察,鸡翅煎到焦黄色的时候翻面,小火继续煎另一面到焦黄色取出备用

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

将洋葱和大蒜炒香

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

闻到香味后放入虾翻炒

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

虾炒至变色放入鸡翅、豆瓣酱和生抽

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

再放上辣椒翻炒均匀后出锅

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爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!

装盘后撒上白芝麻

爱吃鸡翅和虾!那一定要学会这一锅,鲜香入味,不能错过!



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