大热天请试试这道菜，食材当季做法简单，香辣过瘾好吃到哭

一到夏天，市场上随处可见的蔬菜就是豆角，长长的绿绿的，看着就充满了烟火气。我对豆角的喜爱从小时候开始，那时候物质相对匮乏，家里的蔬菜基本都是妈妈自己种的。夏天最多的就是豆角，田间地头种几棵，一整个夏天都吃不完。妈妈会用它来炒菜，做面条，有时候来不及吃豆角会变得有点老，就拌一些玉米粉等上锅蒸熟，淋上自己调制的料汁，又是另一种美味。天天吃豆角我也没有觉得吃腻，相反还习惯了它的味道，后来长大了离开家，自己一个人很少做饭，隔上一段时间不吃还有点想念。然后我就会买一把回来，随便按照妈妈教我的方法来烹制，吃到嘴里的时候，就仿佛回到了家。

今天分享一道适合夏天的豆角做法，炝拌豆角，香辣开胃专治没食欲，做法也很简单。豆角现在正是上市的季节，价格也比较便宜，两三块钱一斤，买上半斤就能做一盘，还是很实惠划算的，适合老百姓。而且夏天天气热，大鱼大肉的也吃不下去，这样的小菜反而更受欢迎。好吃开胃热量也低，没有理由不多给家人做两次，接下来就分享做法，一定要试试哦，保你吃一次就会喜欢上。

【香辣炝豆角】

材料：豆角1把，干辣椒2个，大蒜2个，芝麻适量，冠利罗勒味复合酱汁适量。

做法：

1、食材。我用了复合酱汁罗勒酱，别有风味，没有这个直接换生抽调味也是非常赞的。

2、大蒜切成末，干辣椒切成细丝。

3、豆角洗净，去头尾切成较长的段。锅里放水，加少许盐和食用油，煮三五分钟至豆角断生捞出。

4、捞出后的豆角不要过凉水，沥干水分摆放在盘子里，略微晾凉。

5、把芝麻、蒜末、辣椒丝摆放在最上面。

6、淋上适量酱汁，根据自己口味调整用量。

7、再淋上一勺烧热的油，会听到刺啦的声音，浓郁的香味也会瞬间爆发开来，拌匀就可以开动啦，超好吃。

1、酱汁可以用生抽代替，喜欢麻的还可以再加些麻椒。

2、不要过凉水。

这个5分钟就能做好的美味炝豆角您喜欢吗？欢迎文末交流。

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