冬天我家常吃这道菜，每斤1元，人称“营养模范生”，孩子特爱吃

导读：冬天我家常吃这道菜，每斤1元，人称“营养模范生”，孩子特爱吃

还记得小的时候，每当到了冬天，家里基本上都是萝卜白菜，所以一直到现在都对这两种蔬菜特别的抵触，其实适合冬天吃的应季蔬菜非常多，而且价格也不贵，大家完全没有必要盯着萝卜白菜一个劲的吃。

在众多的冬季蔬菜当中，我家最常吃的莫过于菠菜了，菠菜是一种非常耐寒的蔬菜，在冬天的北方也能露天种植，所以我们这里家家户户都有冬天种菠菜的习惯。菠菜营养价值非常的丰富，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等物质，被大家亲切的称为“营养模范生”。因为是应季蔬菜，所以菠菜的价格非常的便宜，以我们郑州为例，超市里的菠菜才卖1元钱一斤，比很多蔬菜都要便宜，因此大家冬天可以多吃菠菜。

买菠菜的时候，我们经常会见到圆叶菠菜和尖叶菠菜，那么究竟哪一种菠菜的营养价值更好呢？其实，关于两种菠菜的营养价值和口感并没有太大的区别，只是生产环境和品种略有不同而已。

菠菜清洗干净之后，不要直接烹饪，因为菠菜里边含有大量的草酸，摄入过多的草酸会影响我们身体对钙的吸收，因此我们需要把菠菜放在开水里烫上20秒，减少草酸含量的同时还可以让菠菜的口感吃起来更滑嫩，焯水的时候，可以加入少许植物油，有助于保持菠菜颜色翠绿。

菠菜焯过水之后，放在冷水里投凉，然后挤干多余水分备用。

炒菠菜的时候，我们可以配一些香葱、大蒜作为料头，其它的配料一概不要。

菠菜最美味的吃法莫过于炒鸡蛋了，做菠菜炒鸡蛋的时候，建议大家选择土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋黄更大，炒出来的鸡蛋吃起来也更香。鸡蛋里边可以加入少许的食盐、白醋，然后打散，这样可以有效的去除蛋腥味儿。

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炒鸡蛋的时候，一定要先把锅烧热，然后倒入植物油，这样不易粘锅，鸡蛋炒至定型就可以盛出来备用了，喜欢吃老一点的也可以多炒一会。

鸡蛋成出来之后，无需再次倒油，直接加入蒜末、葱末，中火爆出香味儿。

接下来加入焯过水的菠菜，加入食盐、蚝油调味，其它调味料一概不要，过多的调味料只会适得其反。

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最后，把鸡蛋块再次倒入锅中，开大火快速翻炒均匀就可以了，营养美味的菠菜炒鸡蛋就搞定了。这道菠菜炒鸡蛋非常受我们家孩子的欢迎，基本上每隔几天就吵着要吃，经常吃菠菜炒鸡蛋对于孩子的生长发育也是非常有好处的！

朋友们，冬天饮食方面不要只吃萝卜白菜，适当的多吃些菠菜也是非常不错的选择，现在正值菠菜上市的季节，价格也不贵，不妨经常做给家人吃哦！大家还知道哪些适合冬天吃的应季蔬菜呢？欢迎留言分享哦！

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