夏日特辑-朋友聚会 在家做菜

夏天一到，和朋友在一起聚会当然要吃点自己做的家常菜了！真的很享受、珍惜每一次和朋友聚会的时间，一天的工作已经让我们很劳累、烦恼了，和朋友一起吃吃饭，喝喝酒，小酌几杯，聊聊开心的事情，倾诉烦心的事情，这难道不是一件非常惬意的事情吗？

我们一共做了四个菜，酸菜鱼、红烧茄子、凉拌皮蛋和白菜炒五花肉！

如果做酸菜鱼的话，就会难一些了，首先我们先将买好的鱼切成小块，然后就可以开始研制了，我们先放入一点，料酒和胡椒粉起到一个去腥的作用，再加入盐巴和鸡精进行一个调味，最后再裹上淀粉，静止半个小时就可以了。

接下来我们就可以开始准备配料了，大蒜、大葱、生姜、泡辣椒、泡酸菜。

我们先锅中放入适量的油，把准备好的配料倒进锅中，进行翻炒，炒到你闻到香味之后，我们就可以往锅中加入蚝油和生抽了。炒个5分钟左右，我们就可以倒入烧开的开水，我们就可以把配菜放进去煮5分钟左右，再把鱼放进去，在煮好前5分钟左右，就可以把准备好的火腿肠放进锅中，因为火腿肠煮久了的话会散。火腿肠煮好之后，就可以出锅啦！最后把鱼全部倒在碗中之后，在上面撒一些干海椒和花椒，再淋入热油，加一些香菜，吃起来非常的美味。

白菜五花肉

我们做这个菜的时候就不需要加入油了，因为五花肉本身的油脂就非常的多，我们直接先将五花肉倒进锅里煸出油之后，直接倒入白菜，一直翻炒，加入蚝油、生抽、盐巴，熟了之后捞出就可以啦！

我买的这个皮蛋非常好吃，松花皮蛋，裹满佐料入口超级好吃！个头也很大，还可以流心！



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