盐焗鸡

【所需材料】一只鸡，一包盐焗鸡粉，2个黄栀子，适量花生油，葱，姜，盐。

【制作步骤】1.准备一只鸡，两三斤左右。在表面撒点盐，用手搓一下，搓个几分钟，然后在用水冲洗干净。

2.准备两个黄栀子，切几刀，放入碗中，加入小半碗温水，搅拌几下，让它泡出颜色。

3.鸡放入盆中，倒入一包30克的盐焗鸡粉，再倒入适量的花生油。

4.泡好的黄栀子水倒进来把它们涂抹均匀，多按摩几分钟。然后把几片生姜跟葱结塞到肚子里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时入味。

5.时间到了之后把它放入盘中，腌制料汁也倒进来。盖上盖子，开大火蒸，水开了之后转中火蒸20分钟。

6.最后把整只鸡放入微波炉焗10分钟左右，这样做比单纯蒸熟的盐焗鸡肉质更紧实，更香。

7.出锅放凉，不烫手了手撕装盘。撒上点白芝麻，喜欢滑口一点可以蘸点葱油。