冬季暖身滋补山药炖鸡汤

冬季暖身王者！滋补山药炖鸡汤，鲜到骨子里的养生味

寒风一吹就手脚冰凉？快来锁死这碗山药炖鸡汤！暖身滋补还不油腻，健脾养胃又益气，不管是打工人下班续命，还是全家秋冬进补，喝上一口都暖到心坎里～ 做法超简单，新手也能零失败拿捏！

准备食材超省心：老母鸡半只（或三黄鸡1只，肉质更嫩）、铁棍山药1根、红枣5颗、枸杞1小把、姜片5片、葱段2段、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许（可选）。山药建议选铁棍山药，口感粉糯不粘手，营养也更足；鸡肉选新鲜现杀的，炖出来的汤鲜度翻倍～

详细步骤一步步来，零踩雷！1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，放入3片姜、1段葱和1勺料酒，大火煮开后撇去表面血沫，再煮3分钟彻底去腥，捞出用温水冲洗干净（别用冷水，避免肉质紧缩）；2. 铁棍山药去皮切块，泡在清水中防止氧化变黑，红枣洗净去核（怕甜的可以少放2颗），枸杞用温水泡软备用；3. 砂锅中放入剩余姜片、葱段和焯好水的鸡块，加入足量热水（没过食材3-5cm，中途别加冷水，会影响汤的鲜味和口感）；4. 大火烧开后转最小火，盖上锅盖慢炖1小时，让鸡肉的鲜味充分释放；5. 放入山药块和红枣，继续慢炖30分钟，直到山药变得粉糯、鸡肉软烂脱骨；6. 最后加入泡软的枸杞，再炖5分钟，加适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀就能出锅啦～

炖好的山药炖鸡汤真的绝了！汤色清亮不浑浊，鸡肉软烂不柴，用筷子轻轻一撕就脱骨，吸满了汤汁的精华；山药粉糯绵密，入口即化，还带着淡淡的甜味；红枣和枸杞的加持，让汤的鲜味更有层次，喝一口温润滋补，完全不油腻～ 寒冷的冬天喝上一碗，从喉咙暖到肚子里，手脚冰凉的毛病都缓解了，还能健脾养胃，给身体补充满满能量。

不管是早餐配面包，还是晚餐当汤品，都超合适～ 家里有老人和小孩的，也可以把鸡肉撕成小块，山药压成泥，方便消化吸收。秋冬季节天干物燥，多给家人炖这碗汤，暖身又养生，做法简单还不用复杂调料，赶紧收藏起来试试～