春节过后开启健康饮食规律，这菜自带清香，无需加肉也能鲜嫩好吃

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春节过后开启健康饮食规律，这菜自带清香，无需加肉也能鲜嫩好吃。过年这段时间，不仅肉涨价，蔬菜价格也一路飙升，很多蔬菜都十多块钱一斤了，昨天孩子们想吃火锅，老公买了一把茼蒿，八块钱一斤，一斤多就花了十多块钱，真的挺贵，吃了一顿火锅，仅用了1/3，还剩下不少，今天赶紧炒了一下，要不然茼蒿不好储存，容易坏。

每次做茼蒿，我都喜欢清炒，要么就是凉拌，很少与肉一起搭配，茼蒿本身就有一种清香味道，如果加了肉，味道确实鲜美了，可是却吃不到茼蒿自带的香味。茼蒿在很多地方，还叫“皇帝菜”，大概过去只有皇帝才能吃得到的蔬菜，可见，茼蒿是一种营养价值很高的蔬菜。尤其是前段时间大鱼大肉吃得太多，应该清理一下肠胃，进行健康的饮食规律，这样才能保持健康的身体。

蒜末炒茼蒿

所需食材：茼蒿500克、食用油2勺、蒜3瓣、葱适量、盐少许、生抽1勺、水淀粉适量。

制作方法：

1、茼蒿先简单清洗一下，然后加入少许面粉和水，一起浸泡十分钟，再多清洗几遍，这样可以把茼蒿清洗得比较彻底。

2、把茼蒿切成小段，长度大概在四五厘米就可以。

3、切好蒜末和葱花，喜欢蒜味重一些，可以再多加两瓣蒜，喜欢辣可以再加一些干辣椒。

4、锅中加入少许食用油，油热后加入葱花和蒜末炒出香味。

5、加入茼蒿，大火翻炒片刻，炒至茼蒿稍微变软。

6、加入盐、生抽，翻炒均匀。

7、最后再加入水淀粉，翻炒均匀即可，清淡又开胃得蒜末炒茼蒿就做好了。

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