这菜女人常吃气色好，补血补气，手脚不再冰凉！

这菜女人常吃气色好，补血补气，手脚不再冰凉！

羊肉如果做的不好，羊膻味很重，特别难吃。以前我也做的不好吃，后来有一次回老家，在大姐家吃饭，大姐做的羊肉真的特别好吃，特别香，一点膻味都没有，而且汤很鲜美，羊肉也很入味。我特意请教了大姐，学会了这道萝卜炖羊肉的做法，现在我们家一周吃一次，补血又补气，整个人气色好了，手脚也不再冰凉了。今天我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友可以收藏哦！

【白萝卜炖羊肉】

食材：羊肉800g，白萝卜1个，枸杞20g，当归4g，生姜20g，盐适量，生抽20g，料酒50g，白糖少许，鸡精适量

烹饪方法：

1、羊肉买的时候让店家切成小块，回家洗干净以后，放入锅里，倒入和羊肉齐平的冷水，大火烧开，焯出血末，焯好用冷水冲洗干净待用。

2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切块，不要切太厚；生姜去皮洗净切片；枸杞和当归冲洗干净待用。

3、热锅放入适量油烧热，倒入羊肉和姜片翻炒一下，放入适量盐（盐要多放一点）继续翻炒，要炒至羊皮都有点焦黄为止。

4、炒至羊肉焦黄的时候，倒入20g生抽，50g料酒，少许白糖继续翻炒，也是要炒至汤汁全干了，羊肉焦黄焦黄为止。

5、加入4g当归，倒入高过羊肉1cm的水，大火把水烧开，转中火慢炖，把汤全部炖干，羊肉软烂。

6、我炖了一个多小时，汤炖干了，羊肉也烂了，这样刚刚好。(如果汤汁炖干了，羊肉还没烂，就要再倒一些开水进去，直到炖烂为止。)

7、把切好得白萝卜放到砂锅底部。

8、把炖好的羊肉倒到白萝卜上面，加入开水，大概9分满就可以，盖上盖子，继续再炖15分钟，待白萝卜炖软入味以后，加入适量鸡精调匀，再放入枸杞即可出锅。

9、美味的白萝卜炖羊肉就做好了，这样炖出来的羊肉特别好吃，一点膻味都没有，汤很鲜美，羊肉也很入味，萝卜也特别美味。

小提示：

1、羊肉洗净放入锅里，倒入冷水焯出血末，记得是冷水。

2、炒羊肉的时候记得要炒到焦黄为止，炒的时间要比较长，这样炖出来的羊肉很香，没有膻味。

3、加入生抽和料酒以后，也要一直炒，把汤汁炒干。

4、把白萝卜放入砂锅底部，再把羊肉倒到上面，倒入开水炖15分钟，这样炖出来汤不是很咸，羊肉却很入味，白萝卜也很好吃。

5、枸杞放入即可出锅，因为枸杞不宜高温炖煮，高温会让枸杞的营养流失。

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