真的好吃吗？ 篇一百零五：怎么有人愿意一大早开车十多公里去吃一碗羊肉粉？！

周一，卡特队长专门开车20多公里去暮云吃了一家米汤饭，有网友就留言说让我们多测评一些南边的馆子。

今天要去的正是位于新开铺路黑石铺的一家叫傻老米羊肉粉的店。喂，长沙最不缺吃粉的地方，为什么偏偏要来这一家吃羊肉粉？

这家店我最初是在故事长沙看常乐推荐过，而后又知道另一个个人美食公号曾专门写过，转而去点评网上看评论，仅有18个点评，都在4星以上，全是好评。

以上三点勾起我对这家店的好奇心，一碗粉真的有如此好吃，能让人愿意一大早开车十多公里带朋友来吃早餐？

【真的好吃吗】第105期

傻老米羊肉粉馆（总店）

地址：天心区新开铺路黑石铺信佳百货旁

人均：10元-20元

本期参与测评的队员

【队长】面面酱 / 探得了店、下得了厨房

【队员】

寓言 / 白水煮羊肉吃得津津有味的老阿姨

（因距离市区太远，且是早餐店，仅召集到一位住在南边的队员同行）

接下来的文章你将看到

1、吃个粉还能顺便洗个车，环境确实一般

2、干拌粉惊艳！羊肉香而不膻，羊汤纯粹

3、傻老米羊肉粉馆各项评分及总结

阅读全文大约需要4分钟时间

如果你实在很急，可直接拉至文末总结

吃个粉还能顺便洗个车，环境确实一般

环境评分：6.6分

服务评分：6.75分

跟隔壁整洁的芙蓉南路与空旷的湘江南路比起来，新开铺路确实有点脏和乱，白天晚上都有不少大货车轰隆而过。

（新开铺路南往北方向，不要过前方红绿灯，右手边就是傻老米）

傻老米羊肉粉就位于新开铺路黑石铺集贸市场旁，导航非常准。距离九峰小区、地铁1号线桂花坪站3公里远，还是开车方便，路边、店门口随便停，还能边吃米粉边在店门口洗个车。

没错，在米粉店大门一旁就是洗车的地方，天气好已经有几台车在清洗。

没想到的是工作日9点多，店里坐满了人，各个年龄层次的食客都有。早上是生意最好的，中午还有一波，除开粉还能吃盖码饭。

“怎么说呢，肯定不是拍照好看的洋气的环境，但坐进去就是有那种，自己来这吃了十几年，就是自己家巷子口老店的感觉。椅子是老家那种独立的老式靠背椅，桌子感觉也是用了很多年。但每桌之间间距宽，不拥挤，一桌吃一桌的，一家聊一家的，我比较喜欢。”——寓言

红底黄字价目表贴墙上，老板娘在前台点单，不用纸笔或者电脑就能记下你要点的粉，以及要不要香菜等需求。碰到人多，你若没想好要点什么，熟悉的食客就直接插嘴点单，就看谁嘴快。

桌子上有酸豆角、辣椒、大蒜、山胡椒油和花椒油，水和自制泡菜在固定的地方自取，自助服务。

干拌圆粉惊艳！羊肉香而不膻，羊汤纯粹

口味评分：8分

性价比评分：8.6分

据了解傻老米是怀化老板开的，总共有7种码子，粉面都有，粉又分圆粉和扁粉，外加两种做法：干拌或汤粉。还可以加料吃到羊脚、羊杂等平常粉店难见的食材。

因为只有两个人，就以羊肉系列为主，据说猪脚粉等其它码子的味道也不错，欢迎吃过的网友留言。

推荐：羊肉干拌圆粉 小碗10元

粉已事先在后厨拌好，插一双筷子上桌。先闻到淡淡的山胡椒味，特制的油辣子、豆角、香菜、5-6大片羊肉盖在一大碗圆粉上。

粉与一般的圆粉不同，口感更滑韧，羊肉处理得非常好，没有多余的“腥膻味”，只有羊肉香，外加油辣子的香，整个一碗粉让人停不下来。口味重的可以再加点山胡椒油、花椒油和油辣子。

点干拌粉面都会再送一碗羊肉原汤，清澈不清淡，并不是什么奶白色，撒一点香菜，喝一口超级顺服。可以再加了个鸡蛋，和白水煮蛋没什么区别，可能泡在羊汤里的的时间不够久。

羊汤煮蛋 2元/个

羊肉汤扁粉 小碗10元

“羊肉汤粉就是很朴素的一碗汤粉，没有加什么酱料，肉很大一片，看起来清清淡淡的，喝一口真的是实实在在的羊肉汤，扁粉就是长沙米粉，比较清淡，不怎么入味。试了一小碗干拌粉，我下次来点会选口味更重的干拌粉。”——寓言

一般来说，早餐一人点一碗粉加一个蛋就够了，而且傻老米的小碗粉的份量都要比一般粉店都多，女生吃不完。

加料：羊排 15元/份

据说羊排每天限量，去晚了就没了。羊排带着清香的汤水，炖得很轻易去掉骨头，肉甜而不膻。不怎么好分食，最好一个人偷偷的拿手啃，不用顾及旁人的眼光才韵味。

羊脚 8元/只

第一次吃纯清炖的羊脚，生怕有一股子“孬气”。结果很意外，味道去得非常彻底，羊脚的胶质都炖出来了，轻轻一咬就脱骨了。汤水中有淡淡的药材香料味，想必在去味方面花了不少功夫。两个妹子一人吃一只羊脚没问题，大家可以大胆尝试。

羊杂 小份10元

点了羊杂，老板娘特意问要不要干拌？当然要！羊杂内容很多，羊肚、羊肝、羊肚切丝切片，与大量的香菜、油辣子一起拌匀，当然更少不了山胡椒油。非常开胃爽口，建议可以直接上大份的，吃得完。不得不说，羊肉的一切与香菜都特别的搭！

最后要为傻老米的油辣子和酸豆角说两句，油辣子的辣椒肉厚，油炸得略带焦香味，和贵州的糊辣椒蘸水类似，但是油更重也更香，并不是很辣。酸豆角也不是在市场上买来的半成品，而是自己重新炒过，酸得恰到好处，就是有点咸。

与动不动就15、20一碗的常德牛肉粉比，这里的价格真的不算贵。份量也非常足，当中饭吃也能饱肚子。两个妹子点了一桌没吃完，花了57元，人均15-20元。当然也要考虑交通成本。

那么，傻老米羊肉粉馆，真的好吃吗？

环境：6.6分 服务：6.75分 菜品：8分 性价比：8.6分

总分：7.49分

【评判标准】

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

队长说

酒香不怕巷子深，再远再偏的地方，好吃的会吃的长沙人都能找到。

傻老米羊肉粉馆算是一个典型，开了七、八年，从没标榜自己是正宗的XX羊肉粉，实在。老老实实用好食材，不加乱七八糟的东西，也能吸引到食客开车前往吃早餐。

总店的环境和地理位置确实不好，去年在河西市政府开了一个分店，我问了老板，是真的，环境也要比黑石铺店要好很多。

家住南边或者省府附近工作的人，感兴趣的不妨周末早上或者中午去试一试。我很遗憾当天没有多吃几个码子的粉，应该还会带朋友多去几次。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图文/面面酱

编/面面酱

【本篇文章基于当次探店情况并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】

以上，就是长沙美食小分队第105期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

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