在家做美味素排骨,一口一个连骨头都能吃,挑食的孩子最喜欢
家有孩子,当妈的就喜欢各种折腾。平日上班忙,周末就在家里撸起袖子干加油干吧!
这菜其实上周就准备了要做的,培根土豆都准备好了,孩子嚷嚷要吃牛排,于是就推迟了一周。操作起来才发现,这看似高大上的菜,做起来其实非常容易呢,二十分钟不到就搞定了,孩子那个开心呀!瞬间就光盘。这如假包换的素排骨,荤素搭配太美味了,给个真排骨都不换!
食材 主料 土豆两个 培根半包
辅料 油适量 盐适量 青红辣椒几个 姜末适量 蒜末适量
过程:
食材准备好
土豆切成同样大小的粗条
培根一根切成两段,将土豆条放在一端,卷起来
全部做好,收口压在下面
平底锅烧热
将做好的素排骨卷摆在锅里,收口朝下,转小火煎定型
翻面,将四面都煎至焦黄
沿着锅边淋入没过土豆条一半的水,盖上锅盖,焖至土豆条熟透,(水分微微变干即可)
姜蒜切末
青红椒切丝
另起油锅,姜蒜末倒进去,翻炒出香味
将青红椒倒进去,翻炒几下
淋入少许生抽
倒入少许水
将素排骨卷放入平底锅
撒入适量盐
焖至稍微保留少许汁即可
小贴士
1.土豆稍微切粗点,更利于焖煮。
2、土豆第一次焖是为了定型,第二次焖为了入味,减少跟青红椒焖煮的时间,保持青红椒的口感。