书中自有美味 篇七：吃货的博物书籍介绍：就算痛风也要吃海鲜吃个够（上）

朋友们，大家好～

这次“书中自有美味”系列重开，希望大家都能继续享用各种美味～

话说2018年有段时间，网上流传开了一个词：痛风锅。顾名思义，恐怕很多人一听就会觉得关节隐隐作痛吧。实际上这个词也确实和痛风相关，最早是仙台一家居酒屋（地酒と宮城のうまいもん処 斎太郎）根据客人要求将大量安康鱼肝、牡蛎还有鱼白煮成火锅，听着就很刺激吧？一般这样一锅下去，真有痛风的话估计接下来半个月都得躺在床上了…

元祖痛风锅：图片来自百度文章《最暴力的日本美食——“痛风锅”》，作者：吃饱了撑的

涉谷道玄坂（牡蠣海鮮かいり）升级版痛风锅：图片来自百度文章《最暴力的日本美食——“痛风锅”》，作者：吃饱了撑的

看着确实好吃啊：图片来自百度文章《最暴力的日本美食——“痛风锅”》，作者：吃饱了撑的

作为一个标准的吃货，我爷爷就有痛风，我老爸目前尿酸偏高，估计等我年纪到了一样跑不脱…不过又如何呢？人生在世要是不能大快朵颐，吃自己爱吃的好吃的，那还有啥意思？我不管，我就是爱吃海鲜好不好！所以，今天也向大家介绍一本关于海鲜美食的书，就是这本：

何谓“吃海”？吃海鲜呗！

本书作者朱家麟，自幼生长在厦门海边，雅好美食，对于厦门的海产更是情有独钟。本书正是集其多年来对于厦门海产的饮馔经验之大成，以生动的语言介绍了各类海产的美味之处。全书共介绍各类海鲜鱼贝等43种，每篇开头均有庄南燕（福建省美协会员、国家非物质文化遗产“蔡氏漆线雕”艺术总监）手绘彩图，可谓神形兼备（看着就很美味好吗）。

由厦门市海洋与渔业局及厦门市海洋摄影协会合编，对于厦门旅游推广估计也大有好处吧（反正我看了是很想去尝尝哈哈）

有很多是当地俗称，但翻到那一篇就会有详细的解说

各类海鲜开大会啊

开篇第一种就是最大路的带鱼

虽然目录中有的海产以俗名出现，但到内文都会有学名（拉丁文，非常正规）、厦门俗名及其他地方俗名介绍，即使非海边长大的读者也能很好地了解相关知识。同时，每种海鲜的文章侧边都会有其在目录中的名称，即使不是从开头看起，只要翻到就能知道说的是哪种。

估计海边的朋友会觉得比较熟悉吧，但跟我说巴浪的话，我可能会问是不是芭拉吧…

侧边贴心地给出了篇章标题，翻到就一目了然

作为一个山里娃，从小在十八线小城镇长大，幼年很少能见到什么海鲜（淡水鱼倒是不缺，可我不爱吃啊）。当时能吃到的仅有寥寥数种，很多还是罐头或者腌制的，比如咸带鱼、罐头凤尾鱼、冻墨鱼（这个很贵啊）、虾干等，当时也并未觉得如何好吃，直到后来吃到了真正新鲜的…好美味有木有！

小时候只知道是做罐头的，其实新鲜的炸酥了吃很好吃

乌贼肉厚，清炒活着汆烫味道很足

各种虾基本上都很好吃哈哈



青蟹味道鲜美更胜梭子蟹，当然价格也是大大超过

《雅舍谈吃》里有写到所谓“西施舌”，直言“未免唐突西施”…那么叫“杨妃舌”应该就是唐突杨贵妃了吧

蟳虎的淡水种在我们当地称为“鲨鱼老太婆”

市场上一般买到的都是烫好了的，可以切了炒咸菜

过年期间试了做蒜蓉生蚝，大受好评

而在本书中，除了各类常规海鲜，也对一些冷门品种进行了介绍，其中最让我惊讶的就数浒苔了，因为往常看到这玩意儿通常都是在新闻里，比如“青岛浒苔爆发”之类…

不光能吃，而且还好吃

说一千道一万，“实践是检验真理的唯一标准”，而“没有调查就没有发言权”，希望大家能人手一本杀向海边吃个够（痛风什么的再说吧）。

顺便晒晒之前吃的一些海鲜，也算不上“报社”吧应该～

满满当当一大桌

吹筒仔里满满的都是膏

清蒸梭子蟹

龟爪肉不多却很鲜

红虾超嫩



完整的蝾螺肉

龟爪剥壳，肉质细嫩

确实满膏了，没骗人哈

好了，就到这吧，希望大家吃得开心，痛并快乐着哦～

下期见～Bye～