一清热二养神、三祛湿四健脾，三伏天要常吃，随手一炒好味道

三伏天，烈日炎炎似火烧，一天到晚都离不开空调，整个人都昏昏沉沉的，吃不好，睡不好，人也没精神，还心烦气躁。

李时珍在《本草纲目》中记载，藕荷“医家取为服食，百病可却”。它一身都是宝，荷花、荷叶、莲房、莲子、莲须、莲子心、荷梗、藕尖、藕节等均可药用，不同部位功效也不相同。

现在正是新鲜莲蓬大量上市的季节，也就这一两个月才有，看到它千万别错过。

每年夏天，我都要买上一批。剥开莲蓬，里面就是一颗颗新鲜莲子，生吃甜甜的，比一般水果都好吃，我常常边剥边吃，一吃就一碗，哈哈！而且，新鲜莲子一清热、二养神、三祛湿、四健脾，夏天常吃，好处多多。

除了生吃，新鲜莲子还能做菜吃。搭配黑木耳、豆子、胡萝卜，炒一炒，五颜六色的，好看又好吃！如果有虾仁或瘦肉，那营养就更丰富了！

尤其是黑木耳，跟它是最佳的“黑白配”，女人一定要常吃，真的补血的，比红枣还补血呢！而且还能清除肠道垃圾，清肠刮油，排毒养颜啊！

我这个是素炒，清清爽爽的，口感鲜美，味道极好，很适合夏天吃，一定要试试！

瞧，这就是新鲜莲蓬，我买了一箱，结果生熟两吃，没几天就吃完了。

剥开莲蓬，里面是绿色的一颗颗的莲子。

不过，绿色的外衣，还要继续剥掉哦，里面的白白的，才是可以吃的莲子。强烈建议大家一定要试试生吃，不用去芯，直接整颗一起吃，是吃不出苦味的，甜甜的，很好吃。

黑木耳要提前泡发。偷偷告诉你，木耳千万别泡太多啊，好的木耳泡发能变大十几倍，哈哈！一点点能泡一大盘。

每次吃黑木耳，就忍不住想夸奖一下，不仅长大很多，而且看这厚度就知道，太赞了，这是长白山的有机木耳呢。

新鲜莲子半碗，黑木耳切小一点，新鲜豌豆焯下水，胡萝卜切丁，淀粉加水搅拌均匀，这个是勾芡用的。

豌豆是我以前剥了，冷冻在冰箱的。

锅里加少许 油，先放入莲子和胡萝卜炒一炒，再加入黑木耳、豌豆翻炒，加少许水略煮。

最后加盐调味，加少许水淀粉勾芡，薄一点，芡汁不要太厚，亮晶晶的更好看。

出锅啦，舀一勺，真是好吃！