如何保持凉拌花生米的酥脆口感

食材：菠菜一把、花生米一小把、蒜末、生抽、醋、盐、香油

步骤：

1. 菠菜洗净，锅里水开焯一分钟，捞出过凉水，挤干切段。

2. 花生米冷油下锅，小火炸到微黄，盛出晾凉。

3. 菠菜段放碗里，加蒜末、生抽、醋、盐、香油拌匀。

4. 撒上花生米，吃之前再拌两下，花生保持脆的。