人称“千果之王”，吃它胜过补品一堆！肾气足、强筋骨，浑身有劲！

“金秋十月栗子香”！

一迈进10月的门槛，大街小巷都飘荡着糖炒栗子的香味，甜甜的糖裹着栗子的香气谁能拒绝呀，行人纷纷停住脚步，给家人捎上几袋！

其实，街头的糖炒板栗，现在一年四季都能见着，但老话说“应季而食”是有道理的，这个季节的栗子，不仅粉糯细腻、香甜味美，还是秋冬补益的宝藏食材，栗子有“肾之果”的美誉，秋冬对应的是肾，这个季节多吃点板栗，补肾强筋骨效果很好！

板栗是一种药食两用食物，它最大的功效是补肾，还有健脾养胃的效果。

《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”。非常适合肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛等人群日常食用。

同时它含有钾、钙、镁、铁等矿物质，不仅能维持心脏健康、骨骼强度和血液功能有着积极作用，还能清除多余的脂肪垃圾，所以对于担心长秋膘的人来说，栗子可是秋冬的完美食物了。

从营养方面来说，板栗也是一种高能量食物，每100克的板栗里，碳水化合物的含量高达40克，比100克米饭含有的碳水化合物还高，吃完马上觉得饱满有力气。

作为高碳水的食物，板栗跟肉类是绝佳的搭配，用它炒鸡鸭或者排骨，简直太香了！分享最近我家最受欢迎的一个做法，简单又好吃，肉汁浓郁，粉糯焦香，空口都能吃掉一大盘！

家常板栗烧鸡

食材：板栗适量 鸡半只 姜蒜片适量 红烧酱油少许

做法：

挑选板栗的小技巧：
挑的时候，还要轻轻按一按，外壳坚硬果实饱满，如果外壳太软的可能已经不新鲜了。

在挑选栗子时，要选两面微微鼓起，呈半月状的栗子，口感比较甜。

板栗剥壳的小技巧：

在板栗背面划上十字花口或横1刀，用加了盐的开水浸泡，等开水自然摊凉就可以开剥，约5分钟，你会发现连皮带壳一起脱落非常好剥。

鸡剁成小块，多清洗几遍，将血水洗干净。

煎板栗：煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用。

煎一下后，板栗不易煮烂，避免吃到板栗渣烧鸡哦~

煎过板栗的油不用倒，放入葱白、姜片和拍过的蒜，爆香。

洗干净的鸡沥干水，防止溅油，将鸡块倒入油锅。

鸡块本身含有不少水分，炒着炒着会有不少水分出来。让鸡去腥的秘诀在于，大火爆炒，炒干水分直至有鸡油析出。

倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、调味翻炒。

将板栗倒入锅中。

加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟。

收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀。

蚝油不宜长时间加热，等到快出锅了再放。

酌情加盐调味，鲜香的一盘板栗烧鸡就搞定啦，因为加入了板栗，别具风味~

小贴士：

板栗烧鸡，用整鸡做出来味道更鲜美，也可以用鸡腿。
板栗好吃，但也不要过量，因为板栗碳水化合物很高，吃太多板栗有1个坏处，那就是容易长胖。若是吃了板栗，那主食就要适当减少点了，否则一起吃的话，妥妥的就是“热量炸弹”。