中老年人千万别舍不得钱,推荐6道菜,低脂肪高蛋白,常吃身体棒
适当补充蛋白质,对于中老年人来说,非常重要,不仅可以提高身体的抵抗力、预防骨质疏松,还可以延缓皮肤衰老、预防老年痴呆等等,好处颇多。中老人千万别舍不得钱了,今天给大家推荐6道家常菜,低脂肪、高蛋白、易消化,常吃身体棒,少生病。喜欢的朋友们赶紧收藏起来,试做一下吧!
一、虫草花木耳蒸鸡肉
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做法:
1、准备一斤新鲜的鸡腿肉,剁成小块,用清水浸泡片刻,把血水挤干净,加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、姜片和白胡椒粉抓拌均匀,再加入适量生粉和花生油抓拌均匀,腌制片刻。
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2、准备一些泡发的黑木耳和新鲜的虫草花,清洗干净备用。
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3、把鸡肉、木耳和虫草花混合,装入盘中,加入适量枸杞,放入开水锅中,大火蒸25分钟即可。
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二、红烧带鱼
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做法:
1、带鱼剪掉两边的鱼鳍,去掉鱼鳃和内脏,把鱼肚上的黑膜搓洗干净,切成小块,再准备一些葱姜。
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2、带鱼裹上一层薄薄的面粉,放入热油中,煎至金黄,放入姜片煸出香味。
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3、倒入半碗清水,加入适量盐、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、白胡椒粉和白糖调味,烧至汤汁浓稠时,加入葱段增香即可。
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三、苦瓜炒牛肉
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做法:
1、准备一块新鲜的牛肉和一根苦瓜,把苦瓜对半切开,去掉瓜瓤,切成薄片,撒入适量盐拌匀,腌制片刻。
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2、牛肉洗净切片,加入适量盐、蚝油和料酒抓拌均匀,再加入适量生粉和料酒抓拌均匀,腌制片刻。
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3、把苦瓜放入清水中,抓洗几下,挤干水分。起锅烧油,放入牛肉爆炒至变色后盛出,放入苦瓜翻炒片刻,放入牛肉混合,加入适量生抽炒匀即可。
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四、排骨炖四季豆
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做法:
1、排骨冷水下锅焯水,洗净浮沫后,控干水分。起锅烧油,放入适量冰糖炒出糖色后,放入排骨翻炒均匀,加入适量姜片、八角、桂皮和香叶炒匀,再加入适量生抽、蚝油、料酒和红烧酱油炒匀。
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2、转入砂锅中,倒入适量热开水,中火炖30分钟。
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3、把四季豆清洗干净,撕掉豆筋,掰成小段,放入砂锅中,继续炖10分钟,加入适量盐拌匀,大火收汁即可。
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五、荷兰豆木耳炒虾仁
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做法:
1、虾仁洗净后,挤干水分,加入适量蛋清、生粉、料酒和白胡椒粉抓拌均匀,腌制片刻。
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2、准备一些红辣椒、荷兰豆和泡发的黑木耳,放入开水锅中,大火煮1分钟,捞起过凉,控干水分备用。
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3、起锅烧油,放入虾仁中火煎至全部变色。
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4、再放入荷兰豆、红辣椒和木耳快速炒匀,加入适量盐和生抽炒匀即可。
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六、油豆腐炖鸭肉
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做法:
1、把鸭肉、油豆腐和配料准备好,鸭肉冷水下锅,加入葱结和生姜焯水,洗净浮沫后,控干水分。
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2、起锅烧油,放入鸭肉爆炒至微黄的状态,加入适量姜片、八角、桂皮和香叶炒匀,再加入适量生抽、蚝油、料酒和红烧酱油炒匀。
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3、转入砂锅中,倒入适量热开水,中火炖40分钟,加入油豆腐,继续炖20分钟,加入适量盐拌匀,大火收汁即可。
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中老年人千万别舍不得钱,推荐6道菜,低脂肪高蛋白,常吃身体棒!这6道开胃营养的家常菜,大家最喜欢哪一道呢?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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