鸡翅

食材：

鸡中翅、葱、姜片、冰糖。

做法：

1、鸡翅洗净，两面各划三刀，冷水下锅放入葱姜料酒去腥，煮10分钟，撇去浮沫，捞出洗干净控水备用。

2、锅中放入少许油，放下入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黄色，放入鸡翅两面煎至焦黄，均匀裹上糖色。

3、放入香叶、八角，1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，再加入1碗清水，大火煮开，转中小火煮20分钟。

4、加少许盐，放入调好的淀粉水翻炒

收汁，出锅撒上葱花即可。