植物奶油还是动物奶油？别再选错了！

在烘焙与甜品制作领域，奶油作为重要的食材之一，其种类和选择对产品的品质有着至关重要的影响。市场上常见的奶油主要分为两大类：植物奶油和动物奶油。

植物奶油是由特殊工艺加工而成的人造奶油，并无奶制品成分，它的原料是植物油，再加入乳化剂、稳定剂等辅料进行氢化加工而成，植物奶油属于油脂制品。动物奶油，也叫做淡奶油或是稀奶油，是指以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，并经过加工而成。动物奶油属于乳制品。

动物奶油与植物奶油主要的区别就是二者的原料不同。动物奶油是从乳制品中分离得到的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

由于植物奶油的稳定性和可塑性较高，它常被用于制作需要长时间保存或运输的糕点、饼干等。然而，与动物奶油相比，植物奶油的营养价值相对较低，并且由于植物奶油是植物油经过氢化反应制成的，可能会含有反式脂肪酸，所以不宜多吃。

动物奶油则更适用于需要展现其天然奶香和细腻口感的甜品，如慕斯、蛋挞、布丁等。并且，在高端烘焙和甜品制作中，动物奶油也是不可或缺的重要食材。

百钻稀奶油作为动物奶油的一种，凭借其卓越的品质和独特的优势，在市场上脱颖而出。

百钻稀奶油是一款天然动物奶油，脂肪含量高达36%，奶香纯正，营养价值高，口感曼妙。

同时，百钻稀奶油在打发时具有良好的稳定性和操作性，能够轻松制作出各种精美甜品和糕点。无论是家庭烘焙还是商业制作，百钻稀奶油都是一个值得信赖的优质选择。