哈密瓜怎么挑，网纹和光皮区别在哪

哈密瓜怎么挑，网纹和光皮区别在哪

哈密瓜是夏秋季节最受欢迎的甜瓜之一甜度高汁水多。但市面上有带网纹的和光皮的两种到底区别在哪怎么挑到甜的分享经验。

先说品种区别。网纹哈密瓜是最常见的类型果皮表面有凸起的网状纹路颜色灰绿到黄绿。代表品种是西州蜜和东湖瓜。果肉橙色到橙红色口感脆甜多汁甜度十五到十八度。网纹哈密瓜的特点是甜度高香气浓郁耐储存。主要产自新疆哈密和甘肃。

光皮哈密瓜果皮光滑没有网纹颜色金黄到浅黄。代表品种是金皇后和黄皮脆。果肉白色到浅绿色口感脆爽甜度中等约十三到十六度。光皮哈密瓜的特点是口感脆爽不腻甜度适中适合不喜欢太甜的人。有些光皮品种的果肉是绿色的如绿皮脆口感像梨一样脆。

网纹是怎么形成的。网纹是果皮在快速膨大期表皮细胞被撑裂后伤口愈合形成的疤痕组织。网纹越密集越均匀说明果实发育过程中水分和养分充足生长健康。没有网纹或者网纹稀疏的可能生长过程中水分不够或者采摘过早。所以网纹的密集和均匀程度是品质的重要指标。

挑选方法。第一看网纹对于网纹哈密瓜网纹密集均匀且凸起的品质好。第二闻香气成熟的哈密瓜底部能闻到浓郁的甜瓜香。没有味道的没熟有发酵味的过熟了。第三掂重量同样大小越重水分越多汁水越充足。第四按底部用拇指按压哈密瓜底部花痕部位微软有弹性说明成熟度刚好。第五看颜色网纹哈密瓜果皮底色偏黄绿说明成熟度高偏灰绿的可能没完全熟。

品种推荐。西州蜜二五号是新疆主栽品种果椭圆形网纹密果肉橙色甜度高口感脆甜是网纹哈密瓜中的标杆。东湖瓜果圆形偏大网纹粗果肉橙红色风味浓郁适合喜欢瓜香浓的人。金皇后果椭圆形光皮金黄果肉白色脆甜清爽是光皮哈密瓜中的好品种。

到货后的处理。哈密瓜是后熟水果到货后如果按底部硬实说明还没完全熟常温放两到三天等微软了再吃。如果到货已经微软立刻吃或者冷藏保存。切开后用保鲜膜包好冷藏可以保存两到三天。

吃法。最直接的是切开去籽切片吃。哈密瓜配意大利帕尔马火腿是经典的西式前菜甜瓜的甜和火腿的咸搭配绝妙。哈密瓜做冰沙果肉加冰块和少许柠檬汁打碎清凉解暑。

哈密瓜的保存方法。完整的哈密瓜常温阴凉处可以放一到两周。切开的哈密瓜用保鲜膜包好冷藏保存三到五天内吃完。哈密瓜的网纹越密说明甜度越高因为网纹是糖分在生长过程中从果皮裂纹中渗出形成的。买哈密瓜时闻一闻底部有甜香味的说明熟了。