无花果网购体验，鲜果干果区别和挑选方法

无花果网购体验，鲜果干果区别和挑选方法

无花果是季节性很强的水果鲜果只有七月到十月能买到。今年在值得买上看到有新鲜无花果发货果断下单了同时对比了之前买的干无花果，两者的口感和用途差别挺大的。

鲜无花果的体验。到货是顺丰冷链泡沫箱加冰袋包装。果形梨形紫红色品种叫波姬红，单果四十到五十克大小均匀。新鲜的无花果捏起来微软有弹性果蒂部位有一滴白色乳汁是正常现象。掰开后果肉粉红色呈花絮状排列中间有很多细小的籽，咬下去口感软糯香甜汁水适中有一种独特的蜜糖风味。

鲜无花果的成熟度判断。果皮颜色越深紫红说明成熟度越高甜度越好。捏起来微软到能轻微按凹是最佳食用状态完全软塌的可能过熟了。果皮有裂纹的不影响食用反而说明成熟度高糖分足。果蒂发黑发干说明采摘久了不新鲜了。

干无花果的特点。干无花果是鲜果脱水后的产品果皮深褐色果肉紧实。口感是嚼劲十足的甜腻果干浓缩了鲜果的糖分甜度极高。干无花果的优点是保质期长常温保存半年以上随时能吃不用等季节。缺点是丢失了鲜果的水分和多汁口感且糖分密度高热量是鲜果的四到五倍每百克约二百五十大卡。

品种方面鲜无花果国内主要品种有波姬红、玛斯义陶芬和布兰瑞克。波姬红最常见果大紫红色甜度高。玛斯义陶芬果形偏长黄绿色口感清甜。布兰瑞克果小深紫色风味浓郁但产量少。干无花果主要来自土耳其和新疆，土耳其干果个大糖心明显口感软糯，新疆干果个稍小但风味更浓郁。

挑选鲜无花果的方法。看颜色深紫红成熟度高黄绿色还没完全熟。看果皮光滑无破损无霉斑。看果蒂新鲜绿色不发黑。捏软硬微软有弹性最好太硬没熟太软过熟。闻香气成熟的无花果底部裂口处能闻到甜蜜的果香。

保存方法。鲜无花果极其娇嫩怕压怕热到货后立刻吃或者冷藏保存。冷藏用保鲜盒单层排列不要叠放防止压坏。冷藏可以保存两到三天超过三天品质急剧下降。干无花果密封保存常温放半年到一年注意防潮潮湿环境下容易发霉。

吃法推荐。鲜无花果最直接的吃法是洗净掰开直接吃果肉和籽都可以吃。无花果配火腿是经典的西式搭配无花果的甜和火腿的咸相得益彰。无花果做沙拉配芝麻菜和帕玛森芝士淋橄榄油和黑醋汁清爽开胃。干无花果可以直接当零食吃也可以泡温水当茶喝润肠通便效果不错。干无花果炖瘦肉汤是广东老火汤的做法汤味清甜润肺。

无花果的保存方法。鲜无花果非常娇嫩常温下只能放一到两天。买回来后轻轻放入保鲜盒中不要堆压冷藏保存三到五天。无花果软了说明熟透了要优先吃。如果一次买太多可以切半晒干或者烘干做无花果干保存期可以延长到半年以上。