天热出汗多，聪明人常吃“3豆，2菜，2果”，含钾量高，精力旺盛

夏季温度高，容易出汗，汗液不仅带走了水分，也让体内很多营养元素在流失。很多人只知道流汗后喝淡盐水来补充流失的钠元素，却不懂补钾元素。

当人体缺钾时，会让人食欲不振胃口差、四肢无力容易疲惫，整个人都无精打采提不起精神，很多人夏天都会有这种情况发生，俗话说“夏补钾，身不乏”，夏天要多吃含钾的食材，推荐常吃“3豆，2菜，2果”，这几样都是含钾量高的食物，瓜果蔬菜均衡补养，才能精神满满健康度夏。

一、黑豆

推荐菜品：【黑豆梨羹】

食材备料：黑豆、梨、红糖

1、黑豆淘洗干净后放进碗里，添加适量清水浸泡，浸泡时间要3小时以上。（有时间的可以提前一晚就浸泡黑豆，让豆子充分吸收水分，比较好煮熟）

2、浸泡好的黑豆用水冲洗一下放入煮锅，加适量清水，开大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，直至黑豆煮熟。（如果黑豆30分钟没熟，就继续煮，一定要将豆子煮熟，避免食用后造成身体不适）

3、在黑豆将要煮熟时，把梨清洗干净削去表皮，切小块放入煮锅，炖煮约5分钟，煮得梨块绵软。

4、放入红糖块，搅拌到红糖融化即可关火出锅。

二、毛豆

推荐菜品：【毛豆炒什锦】

食材备料：毛豆、莲藕、胡萝卜、大蒜、花椒、小葱、淀粉；胡椒粉、白砂糖、蚝油、香油、食盐、鸡精

1、选取新鲜毛豆剥出豆子，用清水冲洗，在清洗时尽量将包裹毛豆的透明薄膜清洗干净，以免影响毛豆口感。

2、胡萝卜和莲藕冲洗干净，都去皮切成和毛豆大小相近的丁，莲藕丁记得浸泡水中，以防莲藕氧化发黑。大蒜去皮切成蒜末，葱切成葱段。

3、煮锅中放适量清水，水沸后放入藕丁，焯水一分钟捞出控水，放入胡萝卜丁焯水，约1分钟捞出。毛豆放入，焯水至少3分钟再捞出。（毛豆焯水时间要长一些，不熟的毛豆吃了容易引起食物中毒）

4、碗中放1勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺白砂糖，半勺蚝油，适量食盐和鸡精，3勺清水，搅拌均匀后备用。

5、炒锅中放少量油，油温六成热时，放蒜末、葱段、花椒爆香，倒入毛豆翻炒2分钟，放入胡萝卜丁、藕丁继续翻炒1分钟。

6、炒锅中倒入调好的料汁，翻炒均匀后转中火收汁，出锅前淋1勺香油即可。

三、红豆

推荐菜品：【红豆山药粥】

食材备料：红豆、大米、山药、红枣、白砂糖

1、红豆、大米、红枣都淘洗干净备用，山药去皮切成段备用。

2、电饭锅中倒入适量清水，放入红豆，约煮20分钟，煮至红豆开花，再将红豆盛出备用。

3、煮锅中倒入清水，放入淘洗后的大米煮约15分钟。

4、放入山药、红枣，再将煮好的红豆倒入煮锅，搅拌均匀后继续煮10分钟。

5、出锅前放入适量白砂糖，搅拌融化后即可关火盛出。

一、口蘑

推荐菜品：【口蘑炒五花肉】

食材备料：口蘑、五花肉、葱姜蒜、干辣椒；生抽、白砂糖、淀粉、食盐

1、口蘑洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切丝备好，干辣椒切段。

2、炒锅中小火加热，放入口蘑干炒约5分钟，锅底烤出一层水时，将口蘑盛出备用。

3、炒锅中放适量油，油温六成热时，放入五花肉片，炒出油脂后放葱姜蒜、干辣椒段，翻炒出香味。

4、倒入口蘑翻炒几下，放2勺生抽，少量白砂糖翻炒均匀，加入小半碗清水，转大火焖烧约30秒。

5、出锅前放适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀后，淋入少量水淀粉勾薄芡，即可出锅装盘。

二、冬瓜

推荐菜品：【冬瓜蛤蜊汤】

食材备料：冬瓜、蛤蜊、生姜、食盐、胡椒粉

1、蛤蜊吐干净沙后，多冲洗几遍，因为要带壳做汤，尽量将蛤蜊收拾干净。

2、冬瓜去皮，切成大小均匀的薄片。生姜切丝备用。

3、锅中加水，放1勺食盐，水沸后将蛤蜊倒入，煮到刚开壳就捞出。

4、煮锅中放足够的水，倒入冬瓜片和姜丝，大火焖煮5分钟。

5、倒入蛤蜊，大火继续煮3分钟，放1勺胡椒粉，适量食盐调味，搅拌均匀后即可关火。

一、香蕉

推荐菜品：【香蕉银耳羹】

食材备料：香蕉、银耳、红枣、陈皮、冰糖

1、取适量银耳温水浸泡，红枣切开去掉枣核，香蕉去皮切成滚刀块备用。

2、煮锅放足量的水，放入陈皮、红枣，大火煮开后转小火煮15分钟，然后挑出陈皮扔掉。

3、放入银耳，小火慢炖，银耳约需要炖煮40分钟才能出胶。（根据银耳出胶时间，合理调整炖煮时长）

4、放入香蕉段和冰糖，关火用余热焖3分钟即可。

二、苹果

推荐菜品：【苹果四神汤】

食材备料：苹果、莲子、芡实、茯苓、淮山药、蜜枣、陈皮

1、莲子、芡实、茯苓、淮山药各取15g，提前放入碗中浸泡2小时。

2、苹果清洗干净后，切成苹果块，放清水中浸泡备用，以免氧化发黑。另取少量陈皮浸泡备用。

3、煮锅中放适量清水，依次放入莲子、芡实、茯苓、淮山药以及蜜枣，大火将水煮沸后转小火慢炖30分钟。

4、炖煮30分钟后，将泡好的陈皮和苹果块一起放入锅中，再煮20分钟，煮好后即可关火盛出。

——老井说——

夏季天气炎热，因为气候导致人体大量出汗，所以我们在日常三餐中可以多喝汤，在饮食中增加些汤汤水水的食物来补充身体流失的水分。生活中少吃，或者不吃油腻、辛辣的食物，多吃清淡、清热的食物，还可以选择凉性食材食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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