小舅子来家里做客，姐夫准备了4道家常下酒菜，大家觉得抠门吗

买房是人生中的一件大事，因为媳妇家不是本地的，所以一直以来走亲访友干啥的都挺不方便的，刚好小舅子家的孩子到了该上学的年龄，小舅子两口子思考再三决定让孩子到市里边跟我们家的孩子一起上学，索性就在我们家附近看起了房子！小舅子看房子，作为姐夫的自然要好好地表现一番！

由于看房子的地方离我们住的地方特别近，所以就决定晚上的时候到家里吃个便饭，郎舅二人好不容易聚在一起，都是大老爷们儿，自然免不了要小酌几杯，因为担心外边的饭菜不卫生，所以作为姐夫就亲子下厨做了几道下酒小菜，没想到晒到朋友圈之后，却遭到了疯狂吐槽，不少网友都表示，这姐夫也特抠门儿了！大家来看看这几道下酒菜怎么样吧！

【黄瓜拌腐竹】黄瓜拌腐竹是北方地区非常常见的下酒菜，清爽解腻，这道菜要想做好，腐竹一定要选择优质的腐竹，黄瓜也要选择新鲜的嫩黄瓜，这样做出来的口感才最佳！

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食材：黄瓜、腐竹、香菜、大蒜、干辣椒、花椒、陈醋、食盐、生抽、香油

做法：1、优质的腐竹先放在冷水里浸泡3个小时，把腐竹完全泡透，然后改刀切成斜段。

2、为了去除腐竹的豆腥味儿，我们需要把腐竹段放在开水里焯水30秒，这样不仅没有豆腥味儿，吃起来口感也更加劲道！

3、黄瓜清洗干净，用刀面拍一下，切成段，然后加入少许的食盐，腌制5分钟，腌制出来的水分倒掉，经过腌制的黄瓜不仅入味儿，口感也非常的清脆！

4、烧上少许热油，放入干辣椒、花椒，激发出香味儿，然后把热油泼到蒜末里，加入生抽、陈醋、香油调味儿，最后把黄瓜、腐竹、香菜放在一起，加入料汁搅拌均匀就可以了。

【凉拌藕片】夏天由于天气比较热，所以吃一些大鱼大肉，真的不如一些凉拌小菜有胃口，在众多的凉拌菜中，凉拌藕片是最受欢迎的，每次去凉菜摊的时候都卖光了，后来索性在家自己做，目前这道菜已经是我的拿手菜了，自然要展示一番！

食材：白莲、生姜、青红椒、白醋、食盐、白糖、香油

做法：1、做凉拌藕片一定要选择白莲，这样子做出来的口感才最好。莲藕去皮，切成薄片，然后迅速放在冷水里，滴上几滴白醋浸泡，这样可以防止氧化变黑。

2、藕片放入开水里，同样滴几滴白醋，焯水60秒迅速捞出，然后放在冷水里降温。

3、生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，青红椒切成丁，放入莲藕里边。

4、加入白糖、白醋、香油、适量的食盐，搅拌均匀就可以开吃了！

【卤味儿】小舅子好不容易来一次，媳妇强烈要求我做个硬菜，喝酒的时候卤味是必不可少的硬菜，在我们这里卤肉店几乎等同于小酒馆，吃着卤味儿，喝着小酒，甭提多舒坦了！

食材：肉类（鸡爪、鸡翅、香肠、排骨都可以，想吃什么放什么）、豆制品（豆腐串、素鸡）、蛋类（鹌鹑蛋、鸡蛋）、卤肉包、葱、姜、啤酒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖色

做法：1、卤肉里边的荤菜，我们先放在冷水里边浸泡一会，把里边的血水泡出来，然后冷水下锅，水开之后打去浮沫，用温水冲洗干净。

2、平常我们在家里做卤肉，用电饭煲最合适，把豆制品垫在锅里，然后放入卤肉，加入2大勺黄豆酱、半勺甜面酱、适量的生抽、老抽、葱段、姜片、卤肉包。

3、做卤肉，糖色一定是必不可少的，锅里边先加入一勺白糖，然后加入少许的植物油，小火慢慢熬，熬制的过程中要不断地搅拌，等到糖稀里边冒出密集的小泡呈现枣红色的时候，加入一碗开水，然后搅拌至糖稀完全融化在水里，这样糖色就熬制好了！

4、把糖色倒入锅中，再加入足量的啤酒，刚刚没过食材就可以，然后煮粥键4个小时就可以了。

【油炸花生米】如果我们问老一辈，哪一道菜是“最硬”的下酒菜，在他们的眼里肯定要属花生米了，所以喝酒的时候，无论什么场合，油炸花生米都是必不可少的！

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食材：花生米、大蒜、盐、干辣椒、高度白酒

做法：1、做油炸花生米的时候，我们先把花生米放在清水里淘洗一下，洗干净上边浮土的同时还不容易炸糊。

2、油炸花生米的时候，凉油下入花生米和干辣椒，全程保持小火慢炸。

3、很多朋友不知道如何判断花生米是否炸好，这里给大家分享一个小技巧，可以放入两瓣大蒜，等到大蒜呈现虎皮状，花生米就差不多了。

4、花生米盛出来之后，滴上几滴高度白酒，这样做出来的花生米更加香酥，最后加点盐搅拌均匀就可以了。

郎舅二人的下酒菜，晒朋友圈遭疯狂吐槽，网友：这姐夫忒抠门儿了！虽然说这4道菜不算什么山珍海味，但是都是自己亲手做的，干净卫生！最后也请大家评评理，小舅子来家里喝酒，姐夫准备了4道下酒菜，真的是抠门儿的表现吗？

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