红烧糯米丸子的家常做法

准备食材：糯米、猪肉馅、葱姜、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉、食用油。

做法步骤：

1、提前将糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时以上，直至米粒吸水饱满。泡好的糯米沥干水分备用。葱姜切末待用。

2、将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、1个鸡蛋、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白糖、1勺盐、半勺胡椒粉，再加入1勺淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲发粘。

3、取适量肉馅搓成乒乓球大小的丸子，放入糯米中滚动，使糯米均匀裹满丸子表面，轻轻压实防止脱落。

4、起锅烧水，水开后放入糯米丸子，中火蒸约20分钟，直至糯米透亮、熟透。取出备用。

5、锅中倒入少许油，放入葱姜末炒香，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐，倒入半碗清水烧开，调成味汁。

6、将蒸好的糯米丸子轻轻放入锅中，小火翻滚，让每个丸子均匀裹上酱汁，收至汤汁浓稠、色泽红亮即可关火。

7、出锅装盘，可撒上葱花点缀，红亮软糯

、咸甜适口的红烧糯米丸子就完成了