锌是“聪慧之源”，春天多给孩子吃这3种高锌食物，聪明反应快

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”，春天是万物复苏、生机盎然的季节，这其中也包括幼小的孩子，他们也会在春天迈入生长发育的关键时期，不管是身体，还是智力都会开启加速生长的按键。

锌被誉为“聪慧之源”，它参与着人体代谢，可以促进食欲、提高免疫力，能帮助和促进孩子的生长发育，对记忆力、专注力也有着正面的影响，可以说是孩子成长道路上必不可少的营养元素之一。

家中有孩子的家长，在关心孩子学习的同时，也别忘了多给孩子补充营养，多做一些营养丰富美味的饭菜，让孩子攒足营养更好的发育，尤其是多给孩子吃下面3种高锌食物，春天少生病，脑瓜聪明反应快！

一、蛏子肉

海鲜类的食物通常是含锌量比较高的，像蛏子肉每百克就含有13毫克的锌，做起来简单方便，口感鲜香Q弹，孩子也都会比较喜欢吃，价格也不贵。春天可以多买些蛏子，和一些鲜嫩的春菜搭配在一起炒食或蒸食都可以，清鲜美味营养高。

推荐食谱：【清蒸芦笋蛏子肉】

食材：蛏子、芦笋、蒸鱼豉油、红椒丝

1、冷冻的蛏子肉加清水化冻，新鲜的则吐沙后去壳处理干净。

2、芦笋切去根部，对半切开，削去外皮。

3、煮锅接水烧开，倒入芦笋加盐和油，焯水煮三分钟捞出。

4、把蛏子肉倒入锅中，加料酒焯煮五分钟，控水捞出。

5、芦笋整齐的铺入盘中，中间放上蛏子肉，淋上蒸鱼豉油。

6、放上些红椒丝或是葱丝，浇上热油激发香味即可。

二、牛肉

牛肉也是隐藏的“含锌大户”，它的锌含量虽不及海鲜类的食物高，但它每百克的锌含量也达到了4.8毫克，而且它所含的锌元素是易被人体所吸收利用的。其次牛肉还富含较多的蛋白质和其他营养物质，春天多给孩子做些牛肉吃，也有助于孩子长身体和提高免疫力。

推荐食谱：【西红柿炖牛腩】

食材：牛腩肉、西红柿、土豆、洋葱、生姜、香叶、桂皮、八角

1、提前将西红柿放进冰箱冷冻，做的时候取出，放进热水里烫一分钟，去皮后切碎。

2、牛腩肉切成大小合适的块，下入冷水锅里，加姜片煮开，再焯煮两分钟捞出。

3、炒锅里烧油，倒入洋葱块和姜片炒香，加两勺番茄酱炒匀，倒入一半西红柿翻炒出酱汁。

4、锅中加开水，煮开后倒入牛腩块，炖煮45分钟。

5、把土豆去皮切块，倒进锅里继续炖煮二十分钟。

6、将剩下一半的西红柿倒进锅里，炖煮三分钟，放适量的盐、鸡精调味，即可撒上香菜出锅。

三、腐竹

黄豆中的锌含量是在众多豆类里较高的，故而用黄豆加工出来的腐竹，也含有丰富的锌元素，一百克的腐竹就含有3.7毫克的锌。而且腐竹中还含有较多的钙质，春天建议多买些腐竹搭配着核桃、板栗、花生等一类的坚果做给孩子吃，补锌又补钙，对身体和大脑皆有益处。

推荐食谱：【腐竹烧核桃】

食材：腐竹、核桃仁、午餐肉、胡萝卜、蒜、干辣椒

1、腐竹加水泡发，午餐肉切丁，胡萝卜去皮切丝。

2、小碗里放蚝油、香油、淀粉各一勺，两勺生抽，再加适量盐和少许糖，加清水搅匀。

3、起锅烧油，倒入蒜片和干辣椒烹炒出香味。

4、把火腿丁倒入锅中翻炒，再倒入胡萝卜丝翻炒断生。

5、将腐竹、核桃仁分别倒进锅里，翻炒两分钟左右。

6、锅中淋入料汁，炒匀盖上锅盖焖上三分钟，汤汁收好后出锅。

——老井说——

锌含量最高的食物是牡蛎，但价格不便宜，可以偶尔给孩子买来蒸来吃，或是配上鸡蛋炒着吃也很美味。另外动物的内脏也多含锌元素，特别是肝一类的，比如猪肝、鸡肝、鸭肝等，不过这些作为内脏也不太适合常做给孩子吃，做起来也相对比较麻烦些，容易有腥味孩子不爱吃，这个可以根据孩子的喜好来偶尔做着吃。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～