小厨有肉 篇二十五：美味芝士汉堡肉，有肉吃的冬天不会冷

打开自己家冰箱，里面有没有吃剩下的肉馅？肉馅这种存在，除了做成丸子，它还能有什么变化？这个难题就让黄小厨来解决吧

番茄芝士汉堡肉

食材

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猪肉馅 400g ／鸡蛋 1个

马苏里拉芝士 200g ／ 鸡蛋 1个

黄芥末酱 30g ／ 番茄酱 75g

盐 3g ／糖 5g

百里香 5g ／ 黑胡椒碎 10g

洋葱 50g ／蒜末 20g ／玉米淀粉 30g

土豆 ／ 胡萝卜 ／ 西兰花

步骤

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❶

猪肉馅中加入盐、糖、黑胡椒、洋葱碎、少许蒜蓉、少许百里香和一个鸡蛋，顺一个方式搅拌至上劲。

❷

调制好的肉馅分为两份，各自拍成肉饼，第一份肉饼中间放马苏里拉芝士后，盖上另一份肉饼，轻轻拍成饼状。锅中倒油，大火煎肉饼至定型，转小火加水，加盖焖至肉饼成熟，乘出备用。

❸

锅中加黄油煎炒洋葱碎、蒜蓉，加番茄酱，少许水、盐、糖、百里香，收浓成肉饼酱汁，备用。

❹

配菜（土豆，胡萝卜，西蓝花），切块过水煮熟，在锅中放油微微煎制，摆在肉饼旁做配菜，加入酱汁，番茄芝士汉堡肉完成。