封门的日子里 篇三：炸薯片生蚝-新的探索

生蚝是种美味，一个人干掉一打生蚝毫无压力。所以在张大妈看到链接就买了，生蚝个头贼拉大。不过由于懒惰，放在冷冻已经好久了，正好清理冰箱。加上看短视频，看到一个炸鸡翅的视频，超想吃，没有鸡翅，有生蚝也是极好的

头一天拿出来解冻，上厨艺类app看了下怎么做炸生蚝，基于家里很多调料没有，所以有啥上啥，将就下

1.生蚝8个

2.薯片一包

3.料酒适当

4.胡椒粉适当

5.盐适当

6.植物油适当

7.鸭蛋一个（家里有没鸡蛋了）

先撒点料酒、胡椒粉、盐，略微腌制下

烧开水，下生蚝，焯水15秒

应该把生蚝沥干或者用厨房纸吸干水分，不过我没那个耐心等，也没有厨房用纸

1.淀粉装一碗

2.打鸭蛋，搅匀

3.薯片碾碎放一盘内

考虑到鸡翅有皮，在烤制过程中有油分，而生蚝一无所有，所以我加了点植物油，让生蚝滚一滚，再按照淀粉、鸭蛋液、薯片碎的顺序，逐一滚一圈，放油纸上

烤箱180度，预热5分钟

放生蚝入烤箱

由于第一次烤，而且我的烤箱温度偏高

过来五分钟后，我去看了下烤制情况，不在生蚝身上的薯片已经焦黑了

立马把温度调到了150度

过来10分钟后，看到生蚝身上的薯片没有进一步变色

又把温度调到了120度，继续烤制15分钟

时间到，烤生蚝出炉了

来一口，哇哦奥，有点烫，有汤汁

实话实话，薯片有点蔫，或许应该在烤制一段时间后，把油纸去掉，把生蚝放烤架上烤，这些就不会导致薯片吸了生蚝的汤汁而蔫

生蚝还是适合蒜蓉，下次还是尝试烤鸡翅吧